加氧果汁-不靠谱

在果汁中加入氧，是个很新奇的做法，那么此种做法合适么？
我们都知道，苹果切开以后，果肉很快会变红褐色。这是因为，苹果中的多酚、儿茶酚等物质在酚氧化酶的催化作用下被空气中的氧气迅速氧化。多酚类物质可被氧化成醌类物质而变色。儿茶酚分子则在酚氧化酶的作用下形成紫色的多聚体。而酚类物质是具有抗氧化、保护心血管等功能的物质。额外的加入氧，无疑是让化学反应来得更猛烈！让营养物质消失得更快！
果蔬中的维生素C、维生素E是抗氧化剂，有抵抗自由基、抗衰老的功能，对氧敏感。我们平时买的维生素C片都需要密封储存，不能暴露在空气中，那么，可以想象在果汁中加入氧气会是何种效果？另外，鲜榨果汁本身在榨汁的过程中就会损失一部分维生素C等物质，营养价值会比直接吃水果减少一部分，再加入氧气来化学反应一番，就是雪上加霜的事情。
氧气，是我们赖以生存的物质。人体缺水的情况下还可以撑几天，但是缺氧几分钟就会窒息死亡。
氧在人体中的作用：参加新陈代谢，完成各种化学反应。
人体摄入氧的方式：肺部呼吸。氧气进入肺泡，弥散到毛细血管中，与血红蛋白结合成氧合血红蛋白，由心脏运送到全身各处。有氧运动可加速血液循环，氧的摄入。
喝氧能吸收么？有实验表明一次喝高氧液250ml，5分钟后血氧饱和度有78%上升到84%，维持45-50分钟。适合高原反应人群。
氧中毒：人如果在大于0.05MPa（半个大气压）的纯氧环境中，对所有的细胞都有毒害作用，吸入时间过长，就可能发生“氧中毒”。过量的氧，会加快生命的衰老速度，氧与氧化酶反应生成过氧化氢，进而变成脂褐素，加速人体器官、细胞的衰老。所以，不要迷恋氧，正常人呼吸摄取的氧就够了。
所以，在鲜榨果汁中加氧是没有好处的，只会降低果汁原有的营养价值。鲜榨果汁虽然没有水果的养分多，但它仍然是饮料中的佼佼者，它的天然、富含维生素C、E，多酚等抗氧化成分、无防腐剂等食品添加剂，是其他饮料所无法超越的。另外，鲜榨果汁一定要保留纤维果肉，一起搅拌在果汁里，这些膳食纤维对人体有大大的好处，具有清理肠道、排出体内垃圾毒素、预防心血管疾病等功能。