日行杂录2014.7.5
一、读
1、《国文趣味》若干页
2、《宋词研究》若干页
3、《记忆的风景》若干页
4、《汉字百话》若干页
5、《时蔬小话》若干页
二、观影
美剧集《谍影迷情》第五季第2集
三、摘录
1、《时蔬小话》P20
七月底的菜地里，繁茂的蔬菜们翠色欲滴。和大田里整齐的作物相比，菜地里的景色略有不同，各种蔬菜分畦而栽，高矮不同错落有致。午后棉朵一般厚实的云带来一场阵雨，太阳西斜的时候雨会准时停，园子里一片水嫩，打着弯儿的黄瓜，刺上还有未干的雨珠，而架子上的芸豆已经开出一串串红色花儿。此时的园子里最好看的要属坐地莲花一般的甘蓝，青蓝色如蒲扇一样的叶子像莲瓣一样错落地堆叠在一起，“花心”里浑圆的菜球的色彩像孔雀羽毛一样，发出淡蓝色的光泽。雨后甘蓝最似莲荷的地方，还有叶子上缀满的水珠，因为甘蓝叶子上布满蜡粉，雨珠是打不湿的，于是雨水会像在荷叶上一样，结成晶莹的珠子，在叶子的掌股之中滚来滚去。
2、《社会学 精华版》P159
根據韋伯理念型科層組織的概念，里茲區分麥當勞化過程的四個面向：效率、可計算性、可預測性，以及控制。
1．效率是指事物從開始至結束，皆能以一種順暢迅速的方式進行。漢堡的生產步驟被據此調控，因而每塊漢堡都能精確地以相同過程被製造——很少看見長得像家庭自製的肉塊。若顧客能負責完成某些屬於受雇者的工作，將更有效率。例如，在速食店中，當有，“自助制餐”的設備和實際流程時，顧客即可自行製作三明治和沙拉，甚而不再需要與真人溝通。
2．可計算性指的是產品在計量上的各種面向，如體積大小、成本價格，製造所需時間等。麥當勞的店長，每天必須計算該日所使用的番茄醬數量。霜淇淋機上的戚測器，能精確計算並按量供給所需的霜淇淋數量，以確保每份分量確實相等。
3．可預測性指的是保證產品完全相同，無論產品是在何時、何處製造皆精確的標準。在紐約吃到的麥當勞鬆餅加蛋，與在洛杉磯或巴黎吃到的是完全一樣！就像在任何一家星巴克喝的低咖啡因卡布奇諾都會一模一樣。
4．控制是麥當勞化背後最根本的組織原則。顧客與工人的行為都被化約為一系列的機械化動作。最終，有效率的機器充分了取代人工，同時也取代了人性的功能。
顯然麥當勞化(McDonaldization and Starbuckization)帶來許多好處。大量的民眾得到更便利的商品與服務，缺乏空閒時間的人也能獲得快速服務與便利性；商品具有可預測性與熟悉戚：標準化的原則也使商品的品質一致。然而，這種越來越理性化的商品與服務系統，也帶來了非理性。舉例來說，大部分麥當勞的工人並非全職，沒有員工福利，在工作現場不具控制權，並且平均4-5個月便會離職(Schlosser,2001)。
四、下单
中国图书网促销的100-30
王安石学术思想研究
知识之树
中华美德
道乐吉学习方法:大学生版
两千年来那些游戏
禅宗故事
京城镖行
佛教故事
鸟瞰科学丛书-物理学哲学
躺着,也能学好数学
白川静文字学的精华
觉悟了的群体才能推动社会:任继愈对话集
通假字典
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1、《时蔬小话》P20
七月底的菜地里，繁茂的蔬菜们翠色欲滴。和大田里整齐的作物相比，菜地里的景色略有不同，各种蔬菜分畦而栽，高矮不同错落有致。午后棉朵一般厚实的云带来一场阵雨，太阳西斜的时候雨会准时停，园子里一片水嫩，打着弯儿的黄瓜，刺上还有未干的雨珠，而架子上的芸豆已经开出一串串红色花儿。此时的园子里最好看的要属坐地莲花一般的甘蓝，青蓝色如蒲扇一样的叶子像莲瓣一样错落地堆叠在一起，“花心”里浑圆的菜球的色彩像孔雀羽毛一样，发出淡蓝色的光泽。雨后甘蓝最似莲荷的地方，还有叶子上缀满的水珠，因为甘蓝叶子上布满蜡粉，雨珠是打不湿的，于是雨水会像在荷叶上一样，结成晶莹的珠子，在叶子的掌股之中滚来滚去。
2、《社会学 精华版》P159
根據韋伯理念型科層組織的概念，里茲區分麥當勞化過程的四個面向：效率、可計算性、可預測性，以及控制。
1．效率是指事物從開始至結束，皆能以一種順暢迅速的方式進行。漢堡的生產步驟被據此調控，因而每塊漢堡都能精確地以相同過程被製造——很少看見長得像家庭自製的肉塊。若顧客能負責完成某些屬於受雇者的工作，將更有效率。例如，在速食店中，當有，“自助制餐”的設備和實際流程時，顧客即可自行製作三明治和沙拉，甚而不再需要與真人溝通。
2．可計算性指的是產品在計量上的各種面向，如體積大小、成本價格，製造所需時間等。麥當勞的店長，每天必須計算該日所使用的番茄醬數量。霜淇淋機上的戚測器，能精確計算並按量供給所需的霜淇淋數量，以確保每份分量確實相等。
3．可預測性指的是保證產品完全相同，無論產品是在何時、何處製造皆精確的標準。在紐約吃到的麥當勞鬆餅加蛋，與在洛杉磯或巴黎吃到的是完全一樣！就像在任何一家星巴克喝的低咖啡因卡布奇諾都會一模一樣。
4．控制是麥當勞化背後最根本的組織原則。顧客與工人的行為都被化約為一系列的機械化動作。最終，有效率的機器充分了取代人工，同時也取代了人性的功能。
顯然麥當勞化(McDonaldization and Starbuckization)帶來許多好處。大量的民眾得到更便利的商品與服務，缺乏空閒時間的人也能獲得快速服務與便利性；商品具有可預測性與熟悉戚：標準化的原則也使商品的品質一致。然而，這種越來越理性化的商品與服務系統，也帶來了非理性。舉例來說，大部分麥當勞的工人並非全職，沒有員工福利，在工作現場不具控制權，並且平均4-5個月便會離職(Schlosser,2001)。
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