Don Quijote

星洲城中的Dempsey Hill逐渐成为一个重要文化和餐饮区，堪与Holland Village或Clark Quay等著名旅游景点相比。Holland Village有文化传统，Clark Quay有新加坡河，那么Dempsey Hill也有无敌山色。这里原来是军营，现在聚集了大量的画廊，当然也聚集了不少出色的餐馆。CNN曾认为新加坡最好的Tapas Bar是这里的Don Quijote，因为这里的菜单上有超过100种食物，数不清的tapas，所以就来了。
                
                
外景，这里有很多画廊和餐馆，空间都很宽阔。
                
                
内部装修以黄色为主，很休闲，光线偏暗。
                
                
吧台。
                
                
餐盘亦以鲜艳的黄色，红色为主。面包和蒜香黄油，普通。
                
                
烤西班牙腊肠chorizo sausage，还不错，略咸。
                
                
jamon serrano，白猪火腿，没有要更贵的伊比利亚黑猪火腿。我觉得白猪火腿也不错，只要刀工好，猪的质量还行，都可以达到入口即化的水准，黑猪特有的坚果风味就不追求了。
                
                
火腿炒豇豆。味道不错，豇豆火候正好，还带有一点脆，加入番茄也很爽口。
                
                
山羊奶酪茄盒。外面是椒盐味的，中和里面的山羊奶酪。我觉得不错，但不习惯山羊奶酪的人可能会觉得别扭。
                
                
墨鱼汁海鲜饭。等菜端上来的时候，我才意识到所有Paella都是在这种双耳铁锅里烧的，连铁锅一起端上来，注定是黑乎乎的。服务员特意问了要全熟还是al dente，不错。这一锅是al dente的。饭做得很入味，只是边缘略有点焦，美中不足。
                
                
吃完饭，在旁边超市里闲逛，看到很多不大常见的进口商品，如阿德莱德巴罗莎山谷的酒，或是Tetsuya冠名出品的调料等。于是买了一瓶Tetsuya的松露莎莎酱，这可比Jamie Oliver的那些意面酱强得多了。
总体而言，Don Quijote还算是一家不错的休闲西班牙餐馆。Tapas选择丰富，酒单的选择也很丰富，环境轻松。这就是我对于西班牙餐馆的主要要求了。