行走湘西二

要想体验最真实最自然的湘西风情，我想凤凰、芙蓉镇、王庄这些已经很商业化、游人如织的地方是不能让人满意的。还得暂别旅行团，背起行囊，深入湘西大山，寻访那些在深山里的苗家人和土家人。
很幸运，这样的机会我就有。四月初，从福建坐火车到长沙，再从长沙换乘长途汽车到吉首永顺，最后从永顺坐班车到兰家坪。这是一个土家人的寨子，寨子依山而建，分散错落。湛蓝的天，四周环绕着深绿葱郁的高山，几缕炊烟，几声犬吠，还有迎面而来的泥土气息，置身这样的山水田园，让人十分惬意。土家人非常好客，虽然言语有些不通，但对我的到来还是非常热情。木质结构的房子，久被烟熏，墙面横梁已透着黑亮。房子并不精美，甚至有点太过简陋，但却有一种家的亲切感。厨房有两个。一个是矮灶，砖砌而成，夏天一般就在此生火做饭。还有一个地灶，只在地上挖一个四方的小坑，架上小锅，就像我们儿时外出野炊一样。地灶一般设在进门的第一个房间里，灶的上方就挂满了让人垂涎欲滴的湘西腊肉。土家人每年过年都要杀一两头猪，然后将大部分的猪肉用盐、山胡椒、花椒、辣椒等调料腌制后就挂在这个地灶上方进行烟熏。一般，进入冬季，这个地灶的火就不会灭，而这间屋子也终日烟气缭绕。这样烟熏几个月后的腊肉，一般会放入谷仓存放，能保存很长时间，据说有的甚至可以存放好几年都不会坏。
来土家族做客的第一顿饭就是在有地灶的这个房间吃的。烧得很旺的柴火上架起一口小锅，锅里煮着香喷喷的腊肉，再加上当地特有的火葱、香葱和远近驰名的湖南辣椒一起翻炒，香气扑面而来。所有人围着这口小锅而坐，椅子是那种只有20多公分高的小竹椅。旁边再摆上一些小凳，放着几盘自己腌制的咸萝卜、酸菜。这是一种特别的用餐体验。不是很能吃辣的我，口腔虽然被辣的火烧火燎，但却也是欲罢不能。大家都很很热情，一直给我夹菜，并用他们不太熟练的普通话为我介绍当地美食传统，只是遗憾的是，多数时间我都只能闭着眼睛吃饭。稍一张眼，必定泪流满面。屋子里的烟气实在是太熏眼了。
晚饭后，大家会继续围绕着地灶烤火聊天。聊着自己在外面了解的一些趣事或是家常。一家人有说有笑，气氛非常热烈。有时也会在这“篝火”里烤一种土家人特有的食物——粑。烤好后的粑，外表虽然有点黑，但是里面软糯可口，是当地人很喜欢的美食，当然我也很喜欢。
寨子的夜晚很黑很静，漫天的繁星闪烁，置身在这样的星空下，感觉自己是这么渺小。这样寂静的夜晚，没有城市的灯火辉煌，没有城市的车水马龙，也没有城市的人声嘈杂。心灵安静而平和。工作的压力，生活的烦恼一切都被抛之脑后。四月的天气依然有些冷，晚上就睡在吊脚楼上，楼上是睡房楼下是猪舍鸡舍。房间有些简陋，躺在床上能感觉到夜风吹过脸颊，不由得把被子裹得更紧。几天的路途奔波，身体早已疲乏，很快就进入梦乡。
第二天很早就醒来了，公鸡打鸣声仿佛就在耳边，主人一家也都一早起床，忙着准备早饭。早饭很丰盛。一锅的炖肉在炭火上冒着热气，香气扑鼻，令人食欲大增。一家人围坐着吃饭，气氛温馨。早饭后，他们就要到地里忙活，一家的生计都寄托在土地上。这个季节，玉米已经开始生长，需要花费大量时间清除玉米地里的杂草。早上的露水很重，不一会身上的衣服就被打湿，但这丝毫不影响他们的劳作。寨子里的田地多是梯田，根本无法进行机械化操作，所有的劳作都得靠双手。但正是这双勤劳的双手托起了他们的整个家庭。如今他们已培养出了两个大学生。最小的小弟还在念高三，今年他们家就会有第三名大学生。不得不让人敬服。
只有真正置身当地人真实的生活环境，和他们同吃同住同作才能真正感受到他们的勤劳质朴。感受到他们那种精神。短短几天的相处，感叹于他们的美食，感叹于他们的风俗习惯，更感叹于他们的生活态度。生活虽然不甚富裕，但这丝毫不影响他们的幸福感。也许最简单的生活就是最真实的幸福。