中国特色美食——饺子

                
                
饺子是中国人最喜欢的食物之一。它通常是有馅的半圆形的麦制食品。在中国大多数地方，当人们庆祝春节或其他节日和招待亲朋好友的时候就会包饺子。
饺子，可以追溯到很多世纪以前。它起源于黄河流域种小麦的地方。在春秋时期，大约是2500年前，人们就已经知道如何去把小麦磨成面粉，把包有馅的麦制食品放在青铜壶里蒸煮。目前所知道的最早的饺子是制作在早于1300年前，在20世纪70年代出土于新疆吐鲁番的一个唐朝墓地。那半圆的饺子大概五公分长。饺子皮是用面粉做的，而蔬菜就作为馅。它几乎和今天的饺子一模一样。
                
                
中国人喜欢饺子不仅是因为它有多种口味，而最主要的原因是数百年来，饺子已经成为一种寓示吉祥的食物。
饺子的外形是“圆”（圆形的）。中国人希望“团圆”（团聚）和“圆人”（完美）。饺子是扁圆的，它设计到类似于古代的一个形似金或银的锭子。当一家人聚在一起告别旧年迎接新年时，他们享受聚在一块儿吃饺子，来寓意他们将获得更多的财富与有一段更美好的生活。包满馅的饺子包含了各种祥的寓意。当一对夫妇结婚，包满花生和栗子的饺子就表示希望他们早生贵子
小小的饺子意味那么多吉祥的寓意，原来它和中国的传统习俗有着密切的联系。自古代，人们就按照传统习俗在除夕、正月第五天和冬至那天吃饺子。
在现今社会，饺子的制作已经取得很大的进展。人们为一个丰富多样的饺子宴，能从速冻饺子中有了更多的选择对象。同样的，饺子是一种独具中国特色的食品，它也被其他国家的人们所喜爱。
                
                
作为一个文化的载体，饺子是中国传统饮食文化的象征。它不同于西方的食物。一个汉堡包，夹着牛肉或鸡蛋，从外面就能够清楚地看到。但饺子是颇为不同。从外面你不知道它的馅是什么，只有当你吃的时候你才知道。它就等同中国的传统精神文化，尤其是被儒家思想保留和培养出来的性格。
饺子，可能不是中国美味食物的代表，但心灵上的享受即使不是更多，还是有这等同的重要。这观点不能被其他食物所代替。饺子在众多的吉祥场合和人们在一起，它已经成为中华菜肴最具代表性的例子。