一个土豆，两个土豆，三个土豆之味噌土豆
土豆这个东西啊。真是很百变，可脆可糯，可磨成泥，可以做成粉，可以开胃，可以下饭，可以清炒如布衣棘裙，可以炖肉如锦衣玉簪。所以我常备的蔬菜就是土豆，忘记买菜，总能用土豆对付一下，丝毫不会影响一餐饭的质量。
看《深夜食堂》的一段时间买了白味噌，做了几次味噌汤，热情散去后，一大袋味噌还剩很多很多。怎么办呢，灵机一动发明了这道菜，简单易行，没啥技术含量，除了抹味噌的工夫，几乎可以算是简单到傻子都能做。即使没有味噌，我相信用豆瓣酱也可以，等着也可以试一试。
其实我原来用大土豆做过，在市场看到有小的可爱土豆，买了一把，觉得更好玩一些。步骤是这样的：
新鲜土豆削皮，我这是用的小土豆：
土豆切片码好在盘子里，因为我不吃辣椒，所以做了两人份，一份不放辣椒。
土豆片之间抹上味噌，黄豆粒大小即可，每片之间都要抹哦。
放到蒸屉里蒸。（蒸之前尽量码的平一些，这样土豆片和土豆片之间也能蒸的透一点。时间长短蛮重要的，跟切的厚薄也有关系。太生了不好吃，太烂了口感也不好。如果实在用肉眼看不出来就从中间拿出一片尝尝。
蒸熟以后，放上切好的干辣椒。
烧热油，撒上花椒，然后关火，把热油浇到土豆上。然后撒点小葱，不喜欢吃生葱的可以在浇油之前放。
还是放辣椒比较好吃啊。颜色也好看。
（备注：有豆友问我什么味噌好，其实我也没有研究，但是我觉得日本进口的比较好吧，我用的是神州一味噌的白味噌，有兴趣的从淘宝买吧）
看《深夜食堂》的一段时间买了白味噌，做了几次味噌汤，热情散去后，一大袋味噌还剩很多很多。怎么办呢，灵机一动发明了这道菜，简单易行，没啥技术含量，除了抹味噌的工夫，几乎可以算是简单到傻子都能做。即使没有味噌，我相信用豆瓣酱也可以，等着也可以试一试。
其实我原来用大土豆做过，在市场看到有小的可爱土豆，买了一把，觉得更好玩一些。步骤是这样的：
新鲜土豆削皮，我这是用的小土豆：
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土豆切片码好在盘子里，因为我不吃辣椒，所以做了两人份，一份不放辣椒。
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土豆片之间抹上味噌，黄豆粒大小即可，每片之间都要抹哦。
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放到蒸屉里蒸。（蒸之前尽量码的平一些，这样土豆片和土豆片之间也能蒸的透一点。时间长短蛮重要的，跟切的厚薄也有关系。太生了不好吃，太烂了口感也不好。如果实在用肉眼看不出来就从中间拿出一片尝尝。
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蒸熟以后，放上切好的干辣椒。
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烧热油，撒上花椒，然后关火，把热油浇到土豆上。然后撒点小葱，不喜欢吃生葱的可以在浇油之前放。
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还是放辣椒比较好吃啊。颜色也好看。
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（备注：有豆友问我什么味噌好，其实我也没有研究，但是我觉得日本进口的比较好吧，我用的是神州一味噌的白味噌，有兴趣的从淘宝买吧）
