《舌尖上的外來語》
日常生活裏頭，舌尖上的外來語名目繁多，感興趣的有心人也是不少，陸續見識就陸續鈔錄了些個，漸漸多了起來，就此匯集於下： Nougat－牛軋/鳥結、Toffee－太妃/拖肥 、Butter－白脫 、Cheese－芝士/忌司、Fillet－腓力、Bacon－培根、Mince－免治、Omelette－杏利蛋/奄列、Hamburger－漢堡、Margarine－麥淇淋、Jelly－啫喱、Cream－忌廉 、Salad－色拉/沙律 、Sandwich－三明治/三文治 、Pudding－布丁/布甸、Pie－攀/派、Tiramisu－提拉米蘇、Brownies－布朗尼、Napolitain －拿破侖、Pizza－比薩/批薩/披薩、Laksa－叻沙/喇沙、Tom yum－冬蔭功、Lemon－檸檬、Sunkist－新奇士、Cherry－車厘子、Strawberry－士多啤梨、Plum－布冧、Wafer－華夫/威化 、Puff－泡芙、Toast－吐司/土司/多士、Cookie－曲奇、Cracker－克力架、Pan Cake-班戟、Chocolate－巧克力/朱古力、Cocoa－可可、Ovaltine－阿華田、Gao Legao－高樂高、Cafe/Coffee－咖啡、Latte－拿鐵、Cappuccino－卡布奇諾、Mocha－摩卡、Macchiato－瑪奇朵、Espresso－意式/愛斯巴蘇、Aulait－歐蕾、Blue Mountain－藍山 、Sarsae－沙士/沙示、Coca Cola－可口可樂、Pepsi Cola－百事可樂、Seven-Up－七喜、Sprite－雪碧、Fanta－芬達、Mirinda－美年達、Punch－賓治、Sauce－沙司、Curry－咖喱 、Cigar－雪茄 、Tobacco－淡巴菰、Champagne－香檳、Brandy－白蘭地/拔蘭地 、Whisky－威士忌、Martini－馬提尼、Rum－朗姆、Tequila－塔奎拉/特基拉、Cognac－幹邑、Liqueur－利口酒/力嬌酒、Baileys－百利酒、Wermouth－味美思、Gin－金酒、Beer－啤酒、McDonald－麥當勞、Kentucky－肯德基、Starbuck－星巴克、Pizza Hut－必勝客、Buffet－布菲/叵費、Vitamin－維他命/維生素、Soda－蘇打/梳打、Salmon－三文魚、Tuna－吞拿魚、Salad－沙丁魚/沙甸魚、Bacalhau－馬介休、Ice Cream－冰淇淋/冰激淋、Haagen Dazs－哈根達斯、Milk Shake－奶昔、Egg Tart－蛋撻、Hot Dog－熱狗、Afternoon Tea－下午茶、Cocktail－雞尾酒、Bодκа（Vodka）－伏特加、Хлеб（Lieba）－列巴、刺身（さしみ：sashimi）－薩西米、壽喜燒(すきやき：sukiyaki）－司蓋阿蓋、壽司（すし：sushi）－壽司、山葵（わさび：wasabi）－瓦薩比、味の素（あじのもと：ajinomoto）－味之素、味噌（みそ：miso）－味噌、天麸罗（てんぷら：tenpura）－天婦羅、、Davidoff－大衛杜夫、Philip Morris－菲利普莫裏斯、Marlboro－萬寶路、Lafite/Chateau Lafite Rothschild－拉菲/拉菲羅斯柴爾德、Chivas－芝華士、Macallan－麥卡倫、Glenfiddich－格蘭菲迪、Johnny Walker－尊尼獲加、Jack Daniel's－杰克丹尼、 Martell－馬爹利、Hennessy－軒尼詩、Louis Royer－路易老爺、Ballantines－百齡壇、Remy Martin－人頭馬、Jagermeister－野格、Schwarzwaelder Kirschtorte－黑森林、Biscuit－別士忌、Klim－克寧、Nestle－雀巢、Maxwell－麥氏/麥斯威爾、Bordeaux－波爾多、Hershey's－好時、Sundae－聖代...... （陸續增補中） 至於那些像「Aspirin」－「阿司匹林」之類迫不得已才需要進入嘴裏頭的東西，這裏就免了。
漢譯的外來語，逐一細讀，可以讀出不少名堂，音譯意譯及其相互般配的巧妙，乃至於追根溯源而可以進一步獲知的種種講究。當然，也顯示了許多翻譯者基於其自身中外文化素養的翻譯造詣。比如，將「Vitamin」譯作了「維他命」，將「Coca Cola」譯作了「可口可樂」，將「Espresso」譯作了「意式」......換一種語言的字詞選擇，貌似簡單，其實深厚，隨著時間的蔓延也擴展了外來語在日常生活裏的存在空間。外來語的流行似乎以音譯居多，泛指確指甚至於海外的店號商標，嘴饞的時候張口就到舌尖上了，容易記得的東西都是這樣。這一點，也許，正是由於洋腔洋調舶來品的特色比較突顯使然。
「土豆」與「洋山芋」，儘管各人有各人的呌法，其實也不過就是「馬鈴薯」而已了。當然，也成全了馬鈴薯，使其從此登峰造極而成了對立統一的最佳範例之一。儘管就翻譯上來講，將拉丁語的「Solanum Tuberosum」或者英語的「Potato」譯作了漢語的「馬鈴薯」，可以說是貌似形象思維，其實屬於相當的一般，這麼呌的人好像已經不太多了。
是為記。 －ZY.S. 2014－February－08，滬上「南石軒」
