葱油饼

上大学的时候，结构力学的课总是早上第一、二节连上。那时候大家早上爬起来就去上课，来不及吃早饭。所以中间休息的时候我们就冲出教室，以最快的速度到学校大门口的小吃摊上买个加蛋的葱油饼。一排人回来坐在教室的后面，心满意足地吃着早餐。
昨天成功做成了春饼，想想也就一层窗户纸，没嘛。现在想挑战一下葱油饼。用老公的话说，已经没有什么可以阻止我了（得意）。
开始的做法和春饼差不多，开水（温水也不错）和面，醒面，做成长条再切成剂子。
然后把剂子擀成薄片，涂上油、撒上葱花和芝麻，可以撒点盐。
把薄片卷起来。
从面卷的一端开始再卷一次。
然后把卷好的团压扁，擀成薄饼。
接下来在平锅中加少量的油，把饼煎成两面金黄就成了。
By liuspoon
September 14, 2013