在校学生吃纯素的一些解决方法分享

       有个姐姐发邮件询问在大学不能外出租房如何解决吃纯素问题，她的那位朋友女儿是胎里素，所以以下我处处小心问询的方法是针对严格素食的人。
       我现在已经不在校园，但可以分享我大学的吃素经历以及自己找到的一些方法。欢迎有同样校园素食经验的人来分享吃素时光～ （ 国外上学的素友也可以来点调味剂~）
       如果是在外地上学，首先需要了解当地的食物是荤是素。有些平常印象中的素美食有可能在不同的地方就会放肉。比如武汉的热干面有的地方会加肉，传统上的素食豆腐脑我在北京也见过放肉的豆腐脑。所以初次到一个新地方无论吃任何东西都要问清楚荤素（包括是否会用荤油）。一般而言学校食堂里会用豆油（我专门去调查过）。如果担心使用荤油你也可以去调查你所在的学校。会用荤汤的地方大概有麻辣烫（骨头汤）和瓦罐汤。
       我个人觉得在食堂吃素并不困难。我刚素那会儿觉得什么都没得吃了。大约吃了一个星期土豆丝和手撕包菜之后意外的发现学校有卖炒菜的是搭配自由幅度非常大的一个地方，比如干锅面筋（都会放肉）你可以跟他强调不加肉，并且说明自己是一点儿荤都沾不得的。这样慢慢的窗口的人都会认识你，平常也会帮你注意着，但还是每次都要强调。而且需要自己配方的这些食物最后在人少的时候点，避免在人多时他们遗忘特例。
       说到自己配方，我甚至试过菜单上没有的菜，只要你敢想，他们就敢做。一般也适用于一些小饭馆。所以在外吃饭除了没有家里的油好可能没家里干净其他和在家做没太大区别。
       同样的“不加肉”这么一招适用于任何盖饭和面。一般的窗口都会接受这么点不是太麻烦的要求的。学会这招你就会发现可吃的非常多，基本和杂事的人没太大区别。而且我当时收获的更多些，因为我在吃素之前是很多菜都不喜欢吃的（比如茄子菜花洋葱青椒）我好像除了土豆就没喜欢过什么菜。吃素之后很多菜都吃了。都是很自然的你觉得需要去接触更多于是就尝试接受它们了。
       针对砂锅面等带汤的，一般而言他们会用骨头汤，点之前你可以询问是否可以用清水煮，强调自己不吃荤，也可以建议别放鸡精。同样的用清水煮也适用于外出吃火锅。聚餐最好是在有小锅的地方。我上大学因为我的朋友都特别尊重我，所以我们吃大锅不辣的那一半就直接用清水了（因我不吃辣椒不吃荤油）所以有支持你的好朋友特别重要，嘻嘻。当然怕麻烦别人要么别吃火锅，要么吃小锅。另外，提醒一下如果是吃火锅，在续汤时别忘了提醒服务员续清水而不是清汤。
       基本在食堂饮食方面只会遇到这些问题。如果运气比较好，有的学校寝室也可以做饭。我们学校当时就可以（但要使用安全的电器哦，千万别用酒精炉）可以适适万能的电饭煲做任何美食（豆瓣上好像见过一个电饭煲做美食的相册）我大学会在它的帮助下炒菜下面煲粥蒸甜食等。如果有此番好运，吃素就更没问题啦。
      另外，补充一些。有个素友Erin爱和平，在大学期间身体力行的在她们学校开办了素食窗口，据说是广州校园内第一家素食窗口。我不知道她怎么做到的，但那结果让我明白敢做就一定有成效。有很多时候我们会经常抱怨如果能更方便的吃素就好了，但如果我们能把这些视为自己的使命，那么主动的采取行动，救动物的同时也是在为自己造福。我在校期间没有像Erin那么有魄力开办了素食窗口，而是在学校内成立了一个与素食有关的小组织（后来成为动物权益组织），我们以小组的名义了解了食堂的食用油，并且在食堂内部也粘贴了素食的海报。我同样无法去计量那海报的成效。我只知，素食的提出，就一定会有更多人看得到，同时食堂也知道学生是有此需求的。说这些只是希望众在校素友能不仅仅是为方便吃素而绞尽脑汁，更能身体力行去做些素食宣传之事。好运是随之而来的，而且纯净的素食会帮助你促成很多。
       只要用心，便没什么难事。
                                                                                                                      若水 于2013年8月