过夏天

头伏快要过完了，今天才算有心思过一次夏天的日子。
早上起来，吃了一周一次的咸浆配油条，为什么一周一次，因为只有周末才有这样的从容。平常一起床，就上紧了发条直接弹进地铁，那种日子只配用路过富春匆匆买来两个肉包子在路上打发掉。为什么周六吃了，周日不再吃？终归还是怕铝和地沟油摄入量太多了。从灶头端了刚出锅的油条，一劈两开，一点点沾了咸浆，炸脆的油条吃饱了咸浆，再送到嘴里，舌头一卷，虾皮榨菜的咸香和蛋白质的浓郁立刻包裹了所有的味蕾，各取它们敏感的波段滋味，洵为人人可及的家常美意。
从早点店里面出来，菜市场转一圈，购糟卤一瓶，活虾一斤，绿豆半斤，百合两个，芦笋一把，刚出土的带壳花生一斤，姜一块，送细葱三茎。
回来先烧水一锅，刨姜切片，洗净小葱，虾子淘净沥干。等到水开，投葱姜，入黄酒，虾子下锅即蜷身转红，等水再开，盖盖烧三分钟后去火捞起晾干，浸入糟卤，镇于冰箱待食。新花生附泥土极重，先水淘数次，洗至水无泥浆但仍浑，再用废牙刷一一刷去壳子皱折嵌进的细泥，最后用水淘清。下锅注入新水，下盐两勺，八角两枚，大火煮大开，转小火小开二十分钟，断火冷浸待食。等煮花生档口，先洗净绿豆，再拣出百合瓣半碗。等盐水花生出锅，再烧水煮绿豆，大火脱壳，捞取浮皮，下百合小火炖及烂，凉冷入冰箱。
芦笋留给晚上凉拌，暂不处理，先送进冰箱“候旨”。
等以上种种完成，打扫过灶台，一身浮汗，冲过澡记下今日食事，接下来就等吃了。