乌克兰奶渣饼

                
                
从中医的角度来说，牛奶性微寒，味甘，滋润肺胃、润肠通便、化瘀止眩、补虚。是糖尿病、体虚乏力、气血不足和脾胃不和者的主要滋补饮品。现代科学也推荐每天都要喝奶来补充身体必需的营养元素。
这道甜点是乌克兰民间常见的一道点心，今天拿出来跟大家分享。生活中有一部分人群不爱喝牛奶，但是可以接受牛奶做的点心一类的，这道小甜点无疑是最适合这些人的了。做法也不是很复杂，想做的朋友来看哦~
主料：牛奶
配料：糖、面粉、白醋
做法：1.牛奶煮开
      2.加入小半碗白醋，搅至出现凝固颗粒后关火
      3.用细一点的筛子或纱布过滤一下，把多余的水分用手挤出去
      4.稍微放凉一些，加入1/3至1/2的面粉、白糖适量和匀
      5.团成球，压扁，用刀刃在上面压出花纹
      6.煎熟
PS：牛奶选用全脂型的
我用的是一袋200ml的牛奶，共用了10袋。因为牛奶中的可凝固蛋白并不是很多，奶的量一定要大一点。10袋奶最后出的凝固物也就两袋奶的样子，能做出手掌大小的9个小饼，所以在做之前最好先预想一下你要做多少，再算算用多少奶比较好。
口感上属于松软香甜的，因为大部分是凝结出的奶，也就是类似奶酪前身的那东西，吃起来香味浓郁而甜美，相信你也会喜欢上的。