徽州.遇见过的小事儿 三
出去鬼混如果不爱吃，那一定丧失了三分之一的乐趣，一定是要五味俱全，七情上面，十步一杀，九浅—深…呃。
可我实实在在是对吃兴趣不大，偶尔会有念念不忘的东西，比如西安樊记肉夹馍玫瑰镜糕，北京羊蝎子。当然了，现在很流行姑娘管自己叫吃货，一是显得能吃身体好，二是显得对发胖无所畏惧心态好，三是显得十分有生活情趣格调好，四是你不装可爱会死啊。
徽州一城的桂花香，金桂丹桂，铺天盖地，可似乎没有出名的桂花茶桂花糕桂花酱，有名的糕点是徽墨酥——就是芝麻糕。传统的包装实在风雅，压成扁扁一小方，沾着点墨的风骨，芝麻浓香透纸而出，清甜不腻。不过这种东西制作好坏天差地别，回来淘宝了几盒便宜的去骗同事，酥体黑中带灰，散不成形，香气做作，甜得谄媚，味道十分恶俗。只私藏了两盒好的，可惜一天之内对着电脑不知不觉就着祁门红茶吃光了。
臭鳜鱼，名菜，身价摆在那一副菜中大佬的样子。气味臭我不嫌弃，榴莲我不是欣欣然吃了么，可味道平平，鱼肉不鲜不嫩没有弹性——没有弹性，就没有张力，就不会跌宕起伏，就不能撩拨心弦，就不能让我记住。也可能那家酒店做得不好，还不如后来景德镇餐馆的臭鳜鱼吃得痛快。
毛豆腐，在呈坎一家祖传毛豆腐吃了一回。老板娘架着平底小锅，几块毛豆腐翻来翻去煎得滋滋响。味道咸，略有豆香，没了。倒是好奇看了下正在长毛的豆腐块，木架子上排队列阵，吹着空调，茸茸的一层细白毛……请不要煞风景地联想到鬼吹灯里的某些描写吧。
最爱的是随处可见的烙饼摊，价格亲民味道好。蟹壳黄烧饼在歙县一块钱仨，在屯溪老街一块钱俩，大小就和食指拇指指尖相触扣成的圈圈一样大，馅儿是梅干菜和猪肉，金黄酥皮。之前我曾望文生义以为蟹壳黄烧饼里有蟹黄，其实人家取的是熟蟹壳的色调，多写意的命名。梅干菜是尤物，滋味素朴又暗藏后招，很辗转。
在棠樾曾逛到一片菜地里，南瓜，冬瓜，豇豆（？），茄子，玉米，莲蓬，看得心花怒放。一口井边上有个大爷在洗刷自家腌制的火腿，上好的猪后腿肉已经被盐腌成暗红色，如果来一碗冬瓜火腿汤我一定能吃下两碗米饭。事实证明当地的菜疏的确非常好吃，到现在还记得那一盘清炒丝瓜又甜又鲜又嫩。呈坎村风景很美，就是没有吃饭的地方，投宿在当地老太太家里，也在她家吃了两顿饭，两顿饭时间老太太把家庭成员高高兴兴絮絮叨叨介绍了好几遍，说她媳妇孝顺，孙女聪明，孙子过几天就要回来了，还翻着鼓鼓一大袋粮食说这是还没有去皮的稻谷，表情好满足。唉，农家猪肉随随便便炖个汤怎么就能这么香啊。
徽州的米是好米，小饭馆端出来的米饭都晶莹软糯。随后在景德镇吃黄黄松松没有饭香的米饭时我扒拉了半天还是心生怨怼——跟吃一碗塑料泡沫似的。
可我实实在在是对吃兴趣不大，偶尔会有念念不忘的东西，比如西安樊记肉夹馍玫瑰镜糕，北京羊蝎子。当然了，现在很流行姑娘管自己叫吃货，一是显得能吃身体好，二是显得对发胖无所畏惧心态好，三是显得十分有生活情趣格调好，四是你不装可爱会死啊。
徽州一城的桂花香，金桂丹桂，铺天盖地，可似乎没有出名的桂花茶桂花糕桂花酱，有名的糕点是徽墨酥——就是芝麻糕。传统的包装实在风雅，压成扁扁一小方，沾着点墨的风骨，芝麻浓香透纸而出，清甜不腻。不过这种东西制作好坏天差地别，回来淘宝了几盒便宜的去骗同事，酥体黑中带灰，散不成形，香气做作，甜得谄媚，味道十分恶俗。只私藏了两盒好的，可惜一天之内对着电脑不知不觉就着祁门红茶吃光了。
臭鳜鱼，名菜，身价摆在那一副菜中大佬的样子。气味臭我不嫌弃，榴莲我不是欣欣然吃了么，可味道平平，鱼肉不鲜不嫩没有弹性——没有弹性，就没有张力，就不会跌宕起伏，就不能撩拨心弦，就不能让我记住。也可能那家酒店做得不好，还不如后来景德镇餐馆的臭鳜鱼吃得痛快。
毛豆腐，在呈坎一家祖传毛豆腐吃了一回。老板娘架着平底小锅，几块毛豆腐翻来翻去煎得滋滋响。味道咸，略有豆香，没了。倒是好奇看了下正在长毛的豆腐块，木架子上排队列阵，吹着空调，茸茸的一层细白毛……请不要煞风景地联想到鬼吹灯里的某些描写吧。
最爱的是随处可见的烙饼摊，价格亲民味道好。蟹壳黄烧饼在歙县一块钱仨，在屯溪老街一块钱俩，大小就和食指拇指指尖相触扣成的圈圈一样大，馅儿是梅干菜和猪肉，金黄酥皮。之前我曾望文生义以为蟹壳黄烧饼里有蟹黄，其实人家取的是熟蟹壳的色调，多写意的命名。梅干菜是尤物，滋味素朴又暗藏后招，很辗转。
在棠樾曾逛到一片菜地里，南瓜，冬瓜，豇豆（？），茄子，玉米，莲蓬，看得心花怒放。一口井边上有个大爷在洗刷自家腌制的火腿，上好的猪后腿肉已经被盐腌成暗红色，如果来一碗冬瓜火腿汤我一定能吃下两碗米饭。事实证明当地的菜疏的确非常好吃，到现在还记得那一盘清炒丝瓜又甜又鲜又嫩。呈坎村风景很美，就是没有吃饭的地方，投宿在当地老太太家里，也在她家吃了两顿饭，两顿饭时间老太太把家庭成员高高兴兴絮絮叨叨介绍了好几遍，说她媳妇孝顺，孙女聪明，孙子过几天就要回来了，还翻着鼓鼓一大袋粮食说这是还没有去皮的稻谷，表情好满足。唉，农家猪肉随随便便炖个汤怎么就能这么香啊。
徽州的米是好米，小饭馆端出来的米饭都晶莹软糯。随后在景德镇吃黄黄松松没有饭香的米饭时我扒拉了半天还是心生怨怼——跟吃一碗塑料泡沫似的。
