KK制馔记<壹>

（一）羊肉片
来村一年终于吃涮羊肉了。
新鲜羊腿分割成块，卷成羊肉卷，速冻，别动瓷实了。然后再切片，薄如纸。我刀工不好，参差不齐的。
吃涮肉肉好不好要把盘子立起来，肉好就不会掉，如DQ的暴风雪。
下次一定吃清汤，我家就是白水葱姜香菇西红柿的锅底。
定规矩了，我家的涮肉只吃清汤！再也不吃辣的了。
最后怀念下黄喉，毛肚，金针菇。
（二）到（恩）
卤肉饭一定要用红葱碎，剩下除了切小丁以外就是普通炖肉了。
 
泡香菇尽量用温水或冷水。少用水。
 
宫保鸡丁的花生米下次泡了再炸。
 
关于村里常用的牛肉没有炖着好吃的，脂肪含量太低。下次试试罐儿焖吧。
推荐烤牛排和炒。
 
做米酒还是要用糯米，又香又甜。