葡萄酒的品种和味道
赤霞珠Cabernet Sauvignon，音译就是加本力苏维翁。所以别听那些卖葡萄酒的人忽悠，操着半洋文说这个是苏维翁，感觉就高档了，直接白他一眼：“别忽悠，哥（姐）知道这个就是赤霞珠，全世界到处都种。”啥是士多啤梨？就草莓吗？啥是布朗果？李子呗！起个洋名来抬价赚钱，没门！
赤霞珠，个人认为，属于单宁很重的品种，如果是初试葡萄酒的盆友，最好先放放，咱们别一开始就给味蕾太大的刺激，除非你自认是重口味。
梅洛 merlot，也有翻译成美乐，别管他咋翻，反正这个也是个大众葡萄品种，新旧世界都种，混合的单一的，都有。
梅洛的酸度高，果味重，如果赤霞珠让人联想到黑色水果的味道，那么梅洛给人的感觉就是红色水果，初试者，可以从新世界的梅洛入门，培养自己对葡萄品种的感知。我刚喝葡萄酒的时候，就是买了两瓶澳洲的，一瓶赤霞珠、一瓶梅洛，玩盲品，很明显，就能尝出区别。
黑皮诺 Pinot noir，也翻成黑品乐。这个咱多说两句，《杯酒人生》害了不少人，在下也属一只。重口味的我，听名字以为这品种酒应该很浓郁，结果大失所望，非常清淡，不是说不好，而是淡。后来听人说，法国勃艮第的酒，也就是黑皮诺，多被日本人收去，价格哄抬的比较高。想想也是，日本人饮食习惯在那摆着呢。平时约女孩子喝酒，不妨用黑皮诺，她的花香调还是挺讨好的。如果我就餐，我愿意用黑皮诺配小鸡炖蘑菇。勃艮第的黑皮诺有一款超级好酒，也就是在《神水之滴》里开场被砸在坟墓前的诺曼尼康第，咱没喝过，也买不起，有钱了也买不到，所以称之为梦想。
霞多丽 Chardonnay，也叫莎当妮，这个是白葡萄品种，放在这里说，是跟黑皮诺接上。一般情况下，除法国勃艮第的霞多丽外，其他地区产的霞多丽不是高档货，非名酒庄产的，几十元左右是相对合理的。我个人就觉得，一般的霞多丽，口感不如白苏维翁有质感。有一个说法，勃艮第的黑皮诺和霞多丽，是葡萄酒中的迈克尔杰克逊，一直被模仿，从未被超越。
西拉Syrah，Shiraz，设拉子也是她。喝澳洲酒的人，都知道。个人感觉属于比较馥郁的品种，比赤霞珠要有“肉感”，但比梅洛要“有型”。南澳，加州都有单品，而在法国一般都是混了歌海娜之类的，西拉也有陈酿特质，度数偏高，绝对重口味。
白苏维翁Sauvignon Blanc，文艺腔调的翻译是“长相思”，波尔多的干白多是她，喜欢酸度高的，不妨试试这个品种的干白。
雷司令Riesling，是德国的特产，咱只喝过国产贺兰山的，没有太多发言权。
品丽珠、歌海娜、佳丽酿之类的品种，多数作为配角，所以就不单独讨论了。您要是喝意大利酒，哇，那个品种有够讨论的了，我也只能望其项背了……
既然是入门级，就建议，先喝单一葡萄品种，再进入混合区，因此先喝新世界比较好，新世界出的单品多，而且一般直接就写在酒标上，这个是西拉，那个是梅洛，简单好辨识。
摘自：http://site.douban.com/widget/notes/48288/note/97105236/
赤霞珠，个人认为，属于单宁很重的品种，如果是初试葡萄酒的盆友，最好先放放，咱们别一开始就给味蕾太大的刺激，除非你自认是重口味。
梅洛 merlot，也有翻译成美乐，别管他咋翻，反正这个也是个大众葡萄品种，新旧世界都种，混合的单一的，都有。
梅洛的酸度高，果味重，如果赤霞珠让人联想到黑色水果的味道，那么梅洛给人的感觉就是红色水果，初试者，可以从新世界的梅洛入门，培养自己对葡萄品种的感知。我刚喝葡萄酒的时候，就是买了两瓶澳洲的，一瓶赤霞珠、一瓶梅洛，玩盲品，很明显，就能尝出区别。
黑皮诺 Pinot noir，也翻成黑品乐。这个咱多说两句，《杯酒人生》害了不少人，在下也属一只。重口味的我，听名字以为这品种酒应该很浓郁，结果大失所望，非常清淡，不是说不好，而是淡。后来听人说，法国勃艮第的酒，也就是黑皮诺，多被日本人收去，价格哄抬的比较高。想想也是，日本人饮食习惯在那摆着呢。平时约女孩子喝酒，不妨用黑皮诺，她的花香调还是挺讨好的。如果我就餐，我愿意用黑皮诺配小鸡炖蘑菇。勃艮第的黑皮诺有一款超级好酒，也就是在《神水之滴》里开场被砸在坟墓前的诺曼尼康第，咱没喝过，也买不起，有钱了也买不到，所以称之为梦想。
霞多丽 Chardonnay，也叫莎当妮，这个是白葡萄品种，放在这里说，是跟黑皮诺接上。一般情况下，除法国勃艮第的霞多丽外，其他地区产的霞多丽不是高档货，非名酒庄产的，几十元左右是相对合理的。我个人就觉得，一般的霞多丽，口感不如白苏维翁有质感。有一个说法，勃艮第的黑皮诺和霞多丽，是葡萄酒中的迈克尔杰克逊，一直被模仿，从未被超越。
西拉Syrah，Shiraz，设拉子也是她。喝澳洲酒的人，都知道。个人感觉属于比较馥郁的品种，比赤霞珠要有“肉感”，但比梅洛要“有型”。南澳，加州都有单品，而在法国一般都是混了歌海娜之类的，西拉也有陈酿特质，度数偏高，绝对重口味。
白苏维翁Sauvignon Blanc，文艺腔调的翻译是“长相思”，波尔多的干白多是她，喜欢酸度高的，不妨试试这个品种的干白。
雷司令Riesling，是德国的特产，咱只喝过国产贺兰山的，没有太多发言权。
品丽珠、歌海娜、佳丽酿之类的品种，多数作为配角，所以就不单独讨论了。您要是喝意大利酒，哇，那个品种有够讨论的了，我也只能望其项背了……
既然是入门级，就建议，先喝单一葡萄品种，再进入混合区，因此先喝新世界比较好，新世界出的单品多，而且一般直接就写在酒标上，这个是西拉，那个是梅洛，简单好辨识。
摘自：http://site.douban.com/widget/notes/48288/note/97105236/
