手工冷制皂-油属性篇(椰子油与棕榈核油)

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EP'S 工头对椰子油与棕榈核油的解析：
                
                
你也這麼想嗎? 你的老師也這麼教嗎? 來, 工頭給你說明白...
不知從何時開始, 好像從我做皂開始所看過的手工皂的書, 介紹棕櫚核油 & 椰子油, 都提到前者的刺激性比較低, 對皮膚較好, 但我要跟大家說, 這是個迷思, 基本上沒這回事, 忘了這個講法吧! 來, 我來解釋給大家聽.
上圖夠清楚了, 黃色果肉榨的的是棕櫚油, 白白的果核榨的就是棕櫚核油, palm kernel oil. 他的狀態跟椰子油極相似, 夏天是液態, 低溫會冬化, 若你買到的棕櫚核油夏天也是固態, 那它可能是氫化棕櫚核油或氫化椰子油,更不專業的會賣你棕櫚硬脂酸. 這些都是來自消費者對油的不了解以及積非成是的以訛傳訛. 跟椰油一樣, 新鮮的棕櫚核也可以冷壓得到好油, 但沒有了椰子油的清香, 市場就不如冷壓椰油好, 所以極少有生產商要生產.因此就如精製椰油, 絕大部份的棕櫚核油都以精製方式生產, 供給食品/清潔用品及化妝品工業使用.
回到主題, 為何我會說這兩種油對皂來說是一樣的呢? 請看底下兩張圖卡, 大家可以清楚的看看這兩種油的脂肪酸組成.
                
                
                
                
之所以會說椰子油比棕仁油刺激, 論點在於c8:0, c10:0 這兩個短鍊的脂肪酸, 椰子油含量比棕櫚核油高約3%~5%. 還有就是油酸, 棕櫚核油也比椰子油高. 但請不要忘了, 脂肪酸鈉的洗淨力, 油酸可是相當好的. 再加上以複合配方的皂來看, 若椰油/棕仁油佔比在 50% 以下, 這兩個脂肪酸差異是皮膚不會感受的到的. 第一, 短鍊酸的差異會被稀釋, 第二, 油酸的差異會被其它高油酸的配方油稀釋. 因此就會變得小而無法比較. 若因此去買比椰油貴的棕仁油來追尋一個感受不到的東西, 我認為真的沒必要. 有人說我要做100% 椰油皂, 用棕仁油來取代, 應該感受的到了吧! 這我不予置憑, 每個人皮膚不同, 但若非敏感性皮膚, 我個人認為一樣沒差, 另, 我少用純椰油皂, 家事皂基本上我會配棕櫚油, 複合配方洗淨力比較好些.
c8:0/辛酸, c10:0/葵酸 是短鍊脂肪酸, 認為棕仁油比椰油好的論點是說這兩個脂肪酸的刺激性高, 但我要說另一個論點, 就是因為它是短鍊脂肪酸, 反而有些許的殺菌/抗菌效果. 但就如對皮膚的刺激性一樣, 做成皂之後, 我認為這抗菌效果可能也是的飄渺不可抓的吧. 所以, 我的結論就是, 椰油/棕仁油 對皂來說, 是一樣的. 以方便/便宜 取得為主要考量. 這也是我們一直沒有販售棕仁油的原因.當然, 喜歡用棕仁油也非常ok! 反正只要安全, 皂是沒有標準答案的.
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