今晚也派得上用场的葡萄酒讲义：第49回 在葡萄酒界跃进的加利福尼亚（三） Napa Valley（后篇）

可说是美国葡萄酒发源地的（Napa Valley），现已是世界知名的生产地之一了。这次是介绍Napa著名生产者系列的后篇。
Caymus Vineyards
在加利福尼亚被称为项级“Cabernet Sauvignon的高级手”，本来是栽培优质葡萄的农家，把葡萄批发给其他的Winery，但在72年开始自己酿造葡萄酒。严格挑选优质葡萄酿成的《Special Selection》是加利福尼亚的代表品牌。顺带一提，主人Chuck Wagner的想法是“为了酿造最好的葡萄酒，需要1 Winery 1 Wine（品种）”，所以他为每个品种的葡萄设立独立的Winery，在与Napa一样、同属North Coast地区的Sonoma设立了Pinot Noir的Winery，Belle Glos也是其中之一。
Dan Vienyards
位于工Howell Mountain上高度500米田地，由于位于大雾发生的高度之上，葡萄一整天都能够在阳光照射下成长，酿造出波尔多型的长期成熟葡萄酒。全盛时期是80年代，最近品质稍为下跌，但仍属于好喝。以《Howell Mountain Cabernet Sauvignon》较著名。
Joseph Phelps Vineyards
被罗拔图柏加Jr评为“惊异的作品”，以被称为“门外汉的Opus One”的《Insigia》而确立名声。在加利福尼亚，以多种葡萄混合酿造的葡萄酒称为“Proprietary Wine”，而《Insignia》是其中第1号（Cabernet Sauvignon为主）。另外还有使用Grenache和Syrah等法国南部的葡萄品种酿造成Cotes du Rhone风味的《Le Mistral》也同样有名。
The Hess Collection Winery
在Winery展出了主人Donald Hess拥有的现代艺术作品，简直像是美术馆一样。以《Hess Collection》着名，二级酒有《Hess Estate》。不过，在日本并没有太大流通量。
Etude
以上回介绍过的Niebaum Coppola Estate为首，由在加利福尼亚的名门Winery用Cabernet Sauvignon酿造葡萄酒的超有名酿造顾问Tony Soter设立。虽然后来把Etude出售，在故乡Oregon州另外设立了新Winery《Soter》，但他现在仍然作为Etude的Advisor。在Etude，主要用Pinot Noir来酿葡萄酒。
Showket Vineyards
由被罗拔图柏加称为“神赐的酿酒女神”、拥有魔力的酿造顾问Heidi Barrett负责酿造葡萄酒而著名。