今天尝试的新菜--大碗鱼

   下班已经很晚了，冰箱的零度保鲜室中除了一条鱼和几根香菜再也没有别的蔬菜了。怎么办？突然想到最近一期贝太厨房中的一款私房菜--大碗鱼。好，就是它了。
    先将鱼洗净用厨房纸巾擦干，然后用姜片涂抹锅底将鱼两面煎了。然后把葱段、蒜瓣、姜片，花椒，红辣椒，八角放入锅里炒香，把煎好的鱼放入，倒料酒、生抽、老抽、醋、砂糖，倒入1升热水，煮开后加入剩下的一小块火腿（切成方块），煮半个小时，这边火上煮着鱼，这边赶快取出吃剩的半袋宽条面，煮到另一个锅里，防止粘住加点盐，鱼快好时加入盐和香菜段。起锅后倒入盆中，趁热把面条捞进鱼汤里。碗里放点剁椒，把面条带鱼汤一并捞进去，味道那叫一个绝。我们一家三口连汤带鱼吃了个底朝天。真是爽！吃完饭，我把碗筷一扔，我坐在沙发上悠闲地喝着普洱茶，让他们洗碗去！大厨哪能做那些没有技术含量的事情。哈哈!(可惜没顾上拍照）