米饭的味道

      在食堂吃了十多年的饭，发现无论邢台，石家庄，海南或是上海，无论高中还是大学，食堂的菜全是一个味道。
    听人说，食堂里的菜，与其说炒，不如说是煮。油倒也舍得放，只是一大锅菜，翻炒定然不可能，主勺的师傅能不把菜炒得一面生，一面糊就是一门技术。
    所以，无论白菜、卷心菜，亦或是南瓜土豆，在吃将起来，全都一种味道。以至每次打菜，总是笼统地说青菜——到底青菜是哪个，恐怕打菜的阿姨也不知道。
    青色的蔬菜吧……
    下午五点，定点饿了，走进旦苑，却登时没了食欲。北区还好，浓重的辣和咸还能唤起麻木已久的味觉的区分功能；旦苑的口味不重，故就实在难分出“花椒”与“大料”的味道。于是，有意挑了两个差异大的：鸡蛋羹，豆角，外加三两米饭。
    鸡蛋羹没味，似乎是忘了放盐。但记得上次在南区吃同样的蛋羹，貌似鸭蛋，结果咸得直吼嗓子。
    豆角秉持着“青菜”的味道。
    两口下去，再吃不下，只好干嚼米饭。
    没有盐糖醋酱的米饭，馨着米的味道，略带着甜。
    
    品味……
    思考……
    往日的主食，必须夹杂着菜肉。此外，菜的味道也总是被浓重的调料覆盖，以致连味觉都逐渐被败坏，非要靠着“重口味”才就得下“无味”的米饭和馒头。
    好久没有品味到米的味道了，即便是糙米，也还保留着它的本味。同样的还有馒头、水、空气、青草、树叶……
    那些一直被匆匆略去的东西，只有慢下来、静下来，才能注意到，
    而那些被败坏的知觉，竟也能再次回复到它的自然。