食蟹

  日常所食螃蟹大抵分为海蟹、湖蟹和河蟹，而江浙徽州一带兴食湖蟹，沿海著地喜食海蟹，江城居民善食河蟹，各自所好，因地取材，符合中国人的生活哲学。
  北京旧时吃螃蟹，除去买到家中吃而外，还有非常著名、专门吃螃蟹的馆子，即前门外肉市正阳楼。正阳楼螃蟹之出名，其故有二：一是他家与西河沿菜市中鱼虾行有约定，每天从天津运来的螃蟹，先给他家挑最大的另装几篓，然后再分给各菜市零卖，所以他家卖的螃蟹，又大又满，不管尖脐和团脐，要黄有黄要膏有膏，都是极好的。再有他家发明出一套吃螃蟹的工具，如小木头锤子、竹签子、小钩子，敲敲打打，钩钩通通，即使牙齿不好的，或不会吃螃蟹的人，也能把蟹黄蟹肉吃得干干净净，因而大受吃客的欢迎，正阳楼的螃蟹便誉满京华矣。
  除却京城的螃蟹文化，螃蟹于我的情愫自然追溯到七年前的夏天。
  
  盛夏的阳光留给我的印象只剩耀眼的光斑，而日照的夏天却是一片清凉，住在海边的日子每天夜里都要盖上软绵的被子。那时的日照鲜有游客光顾，每天午后直到黄昏，绵延的沙滩上稀疏散落着漫步散心的当地居民，大海与我最亲密的时光也就从此时铺展开来构成了我生命中最轻松舒心的时光。
  每天睡到日晒三竿，洗漱早餐后于书桌前入座，要么看书要么听歌，偶尔去小区外的菜市场买新鲜时蔬，一上午几个小时也就这样简单。午饭后午休亦或是开电脑看电视剧，新认识的刘伟大哥推荐我看《血色浪漫》，说是老少皆宜。也就这部电视剧让我在接下来的很多年里翻来覆去的看过很多遍，临高考前还抽空跳跃着看过一遍。等到太阳偏西，好时光也就正式降临，穿着游泳裤光着膀子拎着小红桶出门直奔海边。日照的沙滩延伸到很远的海里，从岸边往水里走，走出百米海水才能淹没膝盖，这样的沙滩在下午退潮的时刻就显得极其壮观。肉眼就能看到海水从沙滩上撤离，留下成群来不急撤退的鱼虾，我就会像小疯子一样拎着小红桶奔突在浅滩上，弯腰即拾的快感到现在还没退潮。回家的路上会经过海鲜市场：虾爬子、象拔蚌、螃蟹、对虾以及日照市场上最特立独行随处摆放售卖的小鲨鱼，选购一些买回家，搭配着小桶里千奇百怪的生物，设想着哪几类混在一起可以做菜。也就在那个夏天我知道了对虾和基围虾是两种东西，而我更喜欢对虾。吃过晚饭，有时会去沙滩上踢足球，有时待家里看球。日照夜里的海浪很足，因而追求刺激可以像赶海的孩子一样去搏击海浪，结果可想而知，会被拍的半死，下水以后想上岸都难，但安全绝对有保障，因为不远处的防鲨网很坚固，并且共同娱乐的很多大朋友会照顾好你。
  毕竟是过客，假期很快结束也就得离开。临离开，李叔叔带我去市场给我买了四五只螃蟹，拿回来搁到蒸锅里，李叔叔指着螃蟹说这些全是我的，吃完才能走，还塞给我一管芥末膏。
  七年前的那个夏天也就在最后一顿吃螃蟹吃到恶心的记忆中愉快的结束。回家的火车上我还在啃着那顿饭没吃完的最后一只螃蟹，而年少时那没心没肺的快乐也一去不复返。