起司挞

因为有剩的派皮
所以做了个起司挞
材料直径16cm
奶油室温60g
糖粉25g
盐1小撮
蛋室温25g
低粉100g
起司奶油馅
奶油起司室温150g
细砂糖50g
酸奶油50g
蛋黄2个
鲜奶油50g
柠檬汁5g-10g
装饰材料 白巧克力、巧克力、糖粉
 
没有酸奶油所以用酸奶代替了
塔皮加镇石180度烤15分钟，去掉镇石再考约10分钟
倒入奶油馅160度烤25分钟
若奶油膨胀或出现焦色，可以调整烤箱温度
卡完后常温冷却然后放冰箱中冰镇
然后取模上装饰
额烤完了跑来一看，啥颜色都没有~~
所以就调高了点温度跑去看电视去了
过了一会才想起来，一看已经鼓的老高而且黑了一半了
赶紧取出来了
味道还是不错的，也没有糊味感觉倒是像大号葡塔的样子(*^__^*) 嘻嘻……