5.越南米粉

      吃越南米粉，一定要蹲在路边，忍受老板收钱的脏手帮你弄吃的，忍受用脏报纸包的食物，忍受满天的飞虫和40度烤人的阳光。你无法理解在烈日下吃一碗热米粉的美妙，那些有弹性的米粉，劲道又鲜嫩，就像姑娘的皮肤，切丝，入汤，酸和辣，柔糯麻利，欲仙欲死。喝一口汤，烫得满头大汗，再抓起一大把青草和薄荷往嘴里塞，大口嚼，那些清凉和莫可名状的雨后的味道，随着那些绿绿的草汁流入食道，于是拿起切开小口的青柠，狠狠地吮一口柠汁，酸得入心入肺，恍如失恋。这时叫一声“ji ei ! za da !"一个塑料杯就端了上来，老板从一个桌下摸出一个很脏的大可乐瓶，倒上一杯特制冰茶，微甜微涩，香气似曾相识又极端陌生。等到茶水冲淡胃里的酸甜苦辣咸，又一手抓青草，一边把头埋进碗里吃。
    可以把凳子稍稍往树荫底下挪，学着当地人的样子，鼓起勇气再要一个毛鸭蛋，抛开他妈的宗教信仰，抛开他妈的动物伦理，抛开该死的心里障碍，优雅得仿佛在17世纪的宫殿里，摆弄一个银色盛蛋器，阳光在精巧的银勺子上反射出梦一样的颜色，想象是个哥特式城堡，盛开布满蕾丝的裙，安静得听得见落叶的午后，若隐若现的琴音蒸发在空气里，白橡木餐桌前，用两只手指掂起小勺，把竖起的鸭蛋敲一个洞，仔细挤进几滴青柠汁，再用手指把一片薄荷叶放在舌尖。而后用银勺从蛋壳里小心翼翼舀起一勺，慢慢靠近，蛋肉模糊，色调鲜嫩，生命萌动，还有未成型的小头骨，仿若婴儿般的光泽，张开嘴，银勺在唇上留下冰凉的触感，敲击牙齿的声音清脆隽永，把东西轻放入口中，快速嚼动咔嚓咔嚓咽下去骂一声damn! 大街上嘈杂的人声摩托飞虫大嗓门老板娘一下子又回到了眼前。
    深呼一口气，仰头把酸辣的米粉汤喝个见底，汗水噗嗒地滴在地上，哧一声就和阳光化为一体。像大款一样掏出三万丢给老板，走向这个国度的下一个未知。