南京【食货志】

事先声明，我并非专业吃货一枚，只是平时没事满大街转悠，会找点吃的，南京城有很多美食不假，www.dianping.com会推荐很多好吃的，环境优雅的地儿吃饭，聊天。环境于我倒是挺次要的，我更倾向于在街边随便找一家面档或粥铺随便小坐。南京古城，许多美食并非装修要够豪华够气派，事实上，往往挺不起眼的。
有两家我倒是常去，一家芳婆，一家老杨馄饨店。
芳婆是一次出去旅游时，那个胖胖的南京导游强力推荐。就在王府大街上，门面不大，却还是十分好找。大概开到傍晚就会打烊，白天任何时候去，门口排队最长的，一定就是芳婆了。芳婆的糖芋苗最赞，小元宵、辣汤也很正。南京人都知道。店里都是铁桌板架子，往往屁股还没坐热就吃完走人。伙计不多，但都是老手，南京大妈们唱主角。价格非常划算，我和BF两个人一起吃到撑往往也花不到20。说到价格，又有话说，店里妈妈们算账绝对一流，吃的点好，钱也随即算清楚。快手快脚，顾客点好自己的单需自己马上端走，妈妈们是不负责这些传送带的工作，这样也避免因为上菜慢而惹来挑剔顾客的不必要的谩骂。我喜欢去芳婆，主要还是因为好吃。氛围或是其他老南京味道，主要是在妈妈们身上能感受到一点，不过每次吃完便走，时常不久留的，因为店里来往的人流实在是很大，小小的店里坐着不吃东西，也误了后面的吃货。
老杨馄饨倒是自己发现的，因为工作的地点在湖南路，狮子桥再多美食也吃腻了。便当吃多也没什么意思。索性跑到湖南路上的小弯小巷里觅点食。老杨混沌超级不起眼，属于胡同里的家庭住房改造成的饭馆儿。店家是三口之家，父亲母亲和女儿都生得白胖白胖，每次去吃都会听到三个人或拌嘴或扯些家常，十分惬意。老杨家也属于物美价廉的类型，不论面类，还是馄饨都十分亲民。现在常去那，一来是因为离单位近，一来是想念他们家馄饨。总会觉得，现在吃的馄饨和小时候相比，总少了很重要的一味，却不知道到底少了什么。在老杨家吃的第一碗小馄饨却让我的味蕾顿时进入追忆状态= =后来带BF去吃过，他认为那一味是因为放了猪油的原因，我倒从未实证过。
馄饨铺子是满大街都是的了，尤其是沙县馄饨，可是也越来越不正宗。小时还在家乡广州时，有一晚和伙伴在楼下一家沙县老板家的吃到的爽脆滑口正宗沙县馄饨馅的味道，至今记忆犹新。沙县老板也说只有沙县的馄饨才会那么脆（据说是因为他们的馅是用的“扁肉”）。可现在的沙县，全国各地都有，脆的却没有几家了。挺多事情都是这样，过度扩张，最后把自己最本质的东西给扩没了，剩下了些什么撑撑场面，我也不知道。反正现在沙县的脆馄饨我是也再也没吃到过。
还是说回老杨家。地方很破，里面很多桌子还不如芳婆，但喜欢去那，是因为home-made。他们的馄饨，面条，他们用的碗，他们的门面，每次都会给我一种错觉，我是回家吃饭来了？老杨家老婆也挺自豪，有次我吃完忍不住盛赞了他们家的小笼和馄饨，她用一种我说不出来的眼神，望着老杨，说：“那是，我们家的小笼你早点来根本吃不到。”后来慢慢熟了，也便开始知道，老杨馄饨最初是挑着担子卖在湖南路上卖，卖了都快20年了，才卖出今天这么个“不上台面”的老杨馄饨。她的那些话语里，我倒是没听出任何辛酸，有的全是满满的自豪与幸福。
有时候中午下了课过去吃饭，看到老杨老婆会在门口迎着阳光晒头发，白白胖胖的脸上印着晌午阳光特有的光点和风韵，她看到我了，老远就迎着喊，下课了？今天中午还是一笼小笼加一碗小馄饨？嗓门挺粗，不过听着很舒服。
很欣然的，就是老杨家给我的感受。没什么特别的味道在里面，也没什么可夸赞的特色在里面，只是去那吃饭，就像回家吃饭一样。