路边小吃

　　一个人无心做饭，便会在路边随便买点小吃，经济实惠又扛饥。在郑州的街头，无论是繁华的还是萧条的，走着走着就有那么一两个卖鸡蛋灌饼的小推车或者是卖烧饼夹菜烙馍卷菜。这些结实又可口的粗粮深受北方人民的喜爱。上班路上有一个小推车，主人是老石夫妇，每天早上光顾，买他家的烧饼夹菜。
　　最早听说鸡蛋灌饼是在高中，食堂的大玻璃上贴着“鸡蛋灌饼”的字样，我还很不理解，鸡蛋饼就鸡蛋饼嘛，为什么带个灌字呢。后来观察了师傅的制作过程，才明白鸡蛋真的是“灌”到饼里去的。后来在家里妈妈也这样子做给我们吃，真奇怪以前都没见过。那时的鸡蛋灌饼就是纯粹的一个饼。
　　到了大学，学校门口有琳琅满目的各种小吃，有种叫“煎饼果子”的对我来说也是新鲜东西，一般都和鸡蛋灌饼在一块儿卖，所以我一直把这两种吃食和名称搞混。那时对鸡蛋灌饼是情有独钟，饼摊得薄薄得，中间一层是鸡蛋，上面抹上甜面酱，抓一把生菜叶子卷成卷，中间一切，对折起来，在我眼里真是最美味的小吃——可我一直叫它煎饼果子。
　　如今的鸡蛋灌饼却和那时不太一样了，饼有些小了，所以就显得又厚又硬，而且总是感觉过于油腻，就很少再买了。
　　现在解决早餐就是烧饼夹菜或者烙馍卷菜，又不油腻，还能夹很多种的菜，尤其喜欢管记的。