茄子炒肉

圆茄子真是我的最爱
也是我家里人的最爱
我姑让我回上海的时候记得给她买些圆茄子带回去
听上去好像挺雷的
但是也没办法啊~~
步骤和更多图释请见：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_602e04d30100uk4w.html
                
                
材料：茄子、青椒、猪肉、葱、蒜
调料：生抽、花椒粉、盐
1，将茄子和青椒洗净切成丝，猪肉切丝用花椒粉和生抽腌一会，葱蒜切碎，见图1。
2，锅中入油，先将腌好的肉丝放入煸炒，炒到没有水分后捞出备用，见图2。
3，锅中留些许油，放入葱煸炒，随后放入茄子丝，见图3、4。
4，待茄子丝炒软后放入煸炒好的肉丝，翻炒一会，再放入青椒丝，随后倒入一点生抽调味，见图5、6。
5，出锅前放入蒜末和盐即可。
 
PS：如果没有花椒粉，可以把花椒碾碎后使用。