5月25日日本煎茶会后记

                
                昨晚日本茶会爆棚了，来了很多茶友。其中，还有三位对外经贸大学学装饰艺术的大学生，我们聊到了大漆工艺、日本漆器等话题，很有意思。
本次茶会品饮了一款静冈煎茶和一款宇治玉露茶。大家共同的感受是，日本煎茶喝起来新鲜、清爽、柔和、甜淡，有回甘，亦有少许海苔（海洋）的味道。大家还就日本的茶席意境和茶道理念展开讨论，分享了各自的体会。令人欣喜的是，一多半的茶友带来了佛珠，在品茶赏珠的过程中，觉思禅茶一味。也有一半的茶友带来了自己的品茗杯，展现了老茶客的素质。
初闻日本煎茶，以为是一种经过煎烤的茶叶，没想到就是绿茶。有所不同的是，中国绿茶是炒青绿茶，而日本绿茶是蒸青绿茶。从历史来看，蒸青绿茶更为悠久，中国古代汉唐时期已经普遍饮用，而日本较好地保留了此种制茶工艺至今。中国也有蒸青绿茶的生产，比如恩施玉露。