食品社会学，我这学期的一门课

食品社会学主要研究social appetite，也就是说，社会环境中的历史，文化，结构等因素对于我们饮食结构和饮食习惯影响，进而延伸到包括像茶叶，咖啡，香料和糖曾经的国际贸易，对于包括美国，中英在内的多个国家的社会变迁的影响。
还有包括社会如何强加给消费者，对于消瘦美和减肥恐慌的洗脑研究等等
一些有趣的案例包括爱尔兰大饥荒对于美国早期移民潮的推动，圣诞节布丁这种食品在英国的兴起，衰落和复苏，是如何与包括克伦威尔的光荣革命和后来的皇室复辟联系到一块
开学第一堂课，专门了解了这个西方的road kill animal appetite。
现在西方社会，比如澳大利亚，英国和美国，都有一些所谓的自然主义者，拒绝使用流水线生产的肉类，而到高速公路上捡拾被车撞死的野生动物食用。
在澳大利亚，传统的塔斯马尼亚社会自社会发展后，就开始了这种捡肉吃的习俗；而美国，在阿拉斯加州，政府专门立法规定，一切死于公路车祸的动物尸体属于政府财产，要求居民发现后必须上报，由有关部门清理尸体，制作成食品，交由教堂分发给贫穷的市民。
而南弗吉尼亚也有个小镇，每年专门举办公路车祸动物食品街，卖什么麋鹿肉香肠啊，照烧熊肉啊，清蒸野兔什么的。在肯塔基洲，一道本地传统的菜肴，就是由被车撞死的野兔，果子狸，和松鼠的肉烹饪而成。
英国有两个比较有名的自然主义者，叫弗格森和亚瑟，BBC还专门为他们做了一套节目，由他们逼逼如何正确地食用这种死在公路上的小动物。
他们对于自己的行为有一套充足的理论证明，比如野生动物肉质脂肪比例低，口感好，而且被公路杀死不属于违法捕猎，吃掉它们可以让营养重新回到食物链中循环避免浪费，并且表示现在的食品包装，比如肉类屠宰和分割，存在着大量化学添加剂的使用，对人体是有害的。