6/9端午的绿豆糕
天气预报说，端午会下雨，很大。
“入梅”的杭州，好几年不曾下过像样的雨。捱到周末难得准点下班，心便愉悦起来，路过街边的“九月生活”,看到里面有绿豆糕卖,算是应季的点心，于是便买来尝尝。2元5角/4个。色泽并不是绿的，而是令人生疑的草黄色,味道尚可,但仍觉油腻，秤重的点心，油一多，便凭空多了些重量。黄色的光泽，无非是人工色素的结果，食品安全，离我们越来越远。
于是搜了方子，便有了自制的点心，样子差强人意，但胜在味道适度，吃得也安心。宝看到，嚷着要吃，她下月即将临盆，最近狂爱甜食，我满口答应下来。说会做，周日送去。
配料：
绿豆 400G
糯米粉170G
白砂糖 200G
调和油 100G
水 60G
芝麻油 一汤匙（15ML)
制作方法：
1、绿豆浸泡24小时，至能轻松脱壳后隔水蒸熟。
2、手工或用搅拌机将绿豆压拌成泥。
3、糯米粉用微波炉预热。
4、加糖、加熟糯米粉再搅匀后放油和成团。
5、约分成9个，包入豆沙，用月饼模压实，脱模。（8头的月饼模）
(PS:绿豆粉和糯米粉按7:3，过筛后搅拌口感会柔软细腻些，纯绿豆粉口感有些粗糙。)
“入梅”的杭州，好几年不曾下过像样的雨。捱到周末难得准点下班，心便愉悦起来，路过街边的“九月生活”,看到里面有绿豆糕卖,算是应季的点心，于是便买来尝尝。2元5角/4个。色泽并不是绿的，而是令人生疑的草黄色,味道尚可,但仍觉油腻，秤重的点心，油一多，便凭空多了些重量。黄色的光泽，无非是人工色素的结果，食品安全，离我们越来越远。
于是搜了方子，便有了自制的点心，样子差强人意，但胜在味道适度，吃得也安心。宝看到，嚷着要吃，她下月即将临盆，最近狂爱甜食，我满口答应下来。说会做，周日送去。
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配料：
绿豆 400G
糯米粉170G
白砂糖 200G
调和油 100G
水 60G
芝麻油 一汤匙（15ML)
制作方法：
1、绿豆浸泡24小时，至能轻松脱壳后隔水蒸熟。
2、手工或用搅拌机将绿豆压拌成泥。
3、糯米粉用微波炉预热。
4、加糖、加熟糯米粉再搅匀后放油和成团。
5、约分成9个，包入豆沙，用月饼模压实，脱模。（8头的月饼模）
(PS:绿豆粉和糯米粉按7:3，过筛后搅拌口感会柔软细腻些，纯绿豆粉口感有些粗糙。)
