#开饭喇美食# 香菇油饭

美食入口：http://www.openrice.com.cn/info/chengdu/promotion/2013/1310/index.html 香菇油饭 虽然没有加肉，但是却有吃红烧肉汁拌饭的感觉。不管有没有其它菜都能食欲大开的吃下一大碗。 材料及份量: 干香菇5朵、长粒米130g、虾皮或虾米5g、料酒5ml、生抽10ml、老抽5ml、糖5g、盐1g、食用油10ml 制法: 1.干香菇泡软，切成小丁；虾皮洗净； 2.长粒米洗净加入1倍的水放入电饭锅煮熟，再焖20分钟；煮饭的时候准备调味料； 3.料酒、生抽、老抽、糖、盐放入小碗中，加入80ml清水混合； 4.锅内倒油烧热，加入香菇丁和虾皮翻炒，再倒入调味汁，中小火煮3分钟，剩少许汤汁时关火； 5.将煮好的米饭放入锅中搅拌均匀即可。