晒晒成品|和烤肉店说拜拜
年年有小鱼干
巨简单好吃的烤五花肉+🍠上的韩式蘸酱
更新下方子
肉:新鲜肉丢冷冻一个小时后切,会更好切,(不要猪皮不要猪皮不要猪皮!!!)洗净厨房纸吸干。盐,料酒,生抽,老抽,耗油,五香粉,半个苹果切块(另外半个在下面),盖保鲜膜腌一小时以上ps不加白糖,我的锅不能选温度,肉会黑很快
土豆:因为家属把肥的那段五花肉做成梅菜扣肉,小锅有炸肉的油,我就直接炸了,不预处理可以切片随肉烤
酱:随便一款你能买到的韩式辣酱,另外半个苹果破壁机打成泥,白糖,香油,白芝麻。辣酱和苹果酱比例边搅边尝,想辣少苹果酱,想口感柔和多苹果酱
烤:洋葱垫底,除了小番茄其他全部下,盖锡纸,感觉熟了后去锡纸,去了后才能烤出油有焦黄色,肉上色后翻面,两面都出油有色后撒芝麻,放小番茄在叮两三分钟
我锅是单控,烤没啥参考价值,多拉出来看看总是没错的



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