中式菜肴选择、点菜基本方法

来自: 西瓜包熟不
2023-10-06 08:58:56 上海

一、顺序：先冷后热，先咸后甜，先菜后汤，先汤后菜（广东地区）

二、菜品：冷盘（双数）、热菜、汤品、点心、主食

三、配比：

荤（海、陆、空）

素（绿、红、黑白）

荤素搭配，好事成双，色香味，意形养，当地特色不能少，餐厅爆款不可少

四、禁忌：

素食主义者、不吃猪肉或内脏、对某些事物过敏、服药的饮食禁忌

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== (stand alone) 2023-10-06 09:26:31 广东

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🤔 2023-10-06 09:35:41 河北

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炒牛河品鉴专家 (天秤座渣女) 2023-10-06 10:21:55 浙江

收到！

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光与闪电 (你望着我的眼波) 2023-10-06 10:41:19 广东

且无鸡无鱼不成宴和桌上一定要有炒青菜

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街灯旁的一棵树 2023-10-06 10:45:13 河南

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三耳秀才 2023-10-06 10:50:38 江苏

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momo (凡事发生皆有利于我) 2023-10-06 10:51:44 安徽

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早睡早起身体好 2023-10-06 10:56:01 江苏

马

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蛋挞小丸子 2023-10-06 10:58:13 重庆

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momo 2023-10-06 12:20:47 内蒙古

很需要了

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momo 2023-10-06 12:21:21 山东

马

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甜妹宋慧乔 2023-10-06 12:38:34 四川

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Gyp 2023-10-06 12:45:03 重庆

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小可 2023-10-06 12:47:29 广西

m

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momo (呵呵) 2023-10-06 12:48:30 日本

山东地区，先冷菜，点心（水饺汤什么的）客人来全后撤冷菜，上热菜，差不多了上汤，汤之后配主食和清口小咸菜，最后上水果甜品。

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是再不是在 2023-10-06 13:09:20 山西

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B_isTheBadest 2023-10-06 14:32:42 上海

一般点菜数量是人数+2；然后请客的人点最贵的菜，后面的人不能超过主人点的菜的价格

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已注销 2023-10-06 14:44:09 上海

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momo 2023-10-06 14:48:39 江苏

马克

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霓霓 2023-10-06 14:52:04 四川

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彻 (抚剑扬眉) 2023-10-06 14:53:42 山东

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暴富拔丝地瓜 2023-10-07 09:13:42 黑龙江

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哈哈 (兰草看叶胜看花) 2023-10-07 09:38:06 辽宁

点两个凉菜，肉菜跟素菜搭配，一个甜点，一个主食，按人头点，8个人六个到八个菜，10个人8到10个菜，尽量点双数，主食不算菜

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熊师傅 2023-10-07 13:36:20 辽宁

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momo(上岸版) 2023-10-07 13:40:07 江西

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看见什么吃什么 2023-10-07 13:45:36 湖北

好

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MOMO 2023-10-07 13:46:06 黑龙江

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已注销 2023-10-07 15:49:29 四川

dd

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momo 2023-10-07 16:03:54 广西

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1029 2023-10-07 16:07:39 广东

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无所谓了吧 2023-10-07 16:07:53 江苏

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momo 2023-10-07 16:09:01 江苏

当我还是小辈的时候，轮不到我点；当我成为长辈的时候，我全点我爱吃的。熬资历吧！

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西瓜包熟不楼主 2023-10-07 16:16:52 上海

当我还是小辈的时候，轮不到我点；当我成为长辈的时候，我全点我爱吃的。熬资历吧！当我还是小辈的时候，轮不到我点；当我成为长辈的时候，我全点我爱吃的。熬资历吧！ momo

哈哈哈哈，请客的话不能都点自己爱吃的

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赛里木湖的月光 2023-10-07 16:39:52 江苏

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西瓜包熟不楼主 2023-10-07 17:36:35 上海

敬酒顺序：主人先敬副主次敬主宾回敬主人轮敬依次轮敬

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西瓜包熟不楼主 2023-10-07 17:40:01 上海

祝酒词：赞美、祝愿、感谢、请教、致歉欣赏您的博学多才！祝您和家人身体健康！感谢您一直以来的关照！请教您是如何做到的？关于之前的事情深表歉意！

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mowo 2023-10-07 17:41:55 河南

码住，谢谢uu！

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达明派对 2023-10-07 17:44:03 湖南

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盐味月饼 2023-10-07 18:08:08 安徽

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momo 2023-10-07 18:16:47 浙江

讲究！

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西瓜包熟不楼主 2023-10-07 18:29:23 上海

茶7饭8酒满杯 1.白酒：右手握、左手托，酒杯高度低于尊长或者客户的酒杯，饮完倾斜呈现杯底。 2.红酒：手握杯柄，倾斜碰杯，亲切交流，转身侧饮，观色、闻香、品尝。

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蓝小菇 2023-10-07 18:49:25 福建

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momo 2023-10-07 18:53:59 河南

马

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弃原野 2023-10-07 18:54:34 山东

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欢欢喜喜 2023-10-07 18:54:44 天津

dd🐴

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清芷在沅湘 2023-10-07 18:56:25 湖南

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momo 2023-10-07 18:56:58 内蒙古

上次点菜…点了一桌子荤

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豆友149330943 2023-10-07 18:59:34 北京

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🍡 (今年什么狗屎运) 2023-10-07 19:06:54 广东

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🪿 2023-10-07 19:10:46 黑龙江

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都好说别动手 2023-10-07 19:21:48 广东

当我还是小辈的时候，轮不到我点；当我成为长辈的时候，我全点我爱吃的。熬资历吧！当我还是小辈的时候，轮不到我点；当我成为长辈的时候，我全点我爱吃的。熬资历吧！ momo

哈哈哈哈哈哈哈支持！

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小甜甜我最甜 2023-10-07 19:29:46 上海

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momo 2023-10-07 19:35:35 安徽

荤素6:4 有女性小孩要点甜食

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隔壁老马 2023-10-07 19:46:15 广东

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汤姆吃蛋糕了吗 (Kyo。) 2023-10-07 19:54:30 广东

m

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酸李 2023-10-07 19:54:41 江西

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shiraishi 2023-10-07 20:02:42 浙江

马

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豆友73888157 2023-10-07 20:03:45 广东

码

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momo 2023-10-07 20:06:04 重庆

马

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东京岳云鹏 2023-10-07 22:15:40 贵州

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飞天小猫咪 2023-10-07 23:05:00 江苏

马

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momo 2023-10-07 23:17:19 广东

马

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momo 2023-10-07 23:29:45 湖南

且无鸡无鱼不成宴和桌上一定要有炒青菜且无鸡无鱼不成宴和桌上一定要有炒青菜光与闪电

北方据说不太点青菜

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Momo 2023-10-07 23:31:44 四川

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325小行星 (人生一梦，白云苍狗。) 2023-10-07 23:34:27 新疆

马

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万事如意 2023-10-07 23:57:28 福建

人数+2＝最少菜数。冷盘（前菜），鱼虾（蟹）肉（猪牛羊）素半荤，汤，主食。

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momo 2023-10-08 01:05:25 江苏

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鸵鸟 2023-10-08 07:53:17 上海

谢谢lz

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羊和拿衣服 (心诚则灵) 2023-10-08 09:07:23 上海

马

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yellow 2023-10-08 09:34:35 江苏

dd

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侧柏猫 2023-10-08 11:12:45 中国香港

M

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从风雪中走来 (我和阿诗玛回家乡。) 2023-10-08 11:21:27 重庆

马克

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南风知我意 2023-10-08 11:22:19 辽宁

dd

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wildlings 2023-10-08 11:22:38 加拿大

学

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🧐 2023-10-08 11:22:57 浙江

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啊呜棉衣 2023-10-08 11:38:35 河南

马住

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325小行星 (人生一梦，白云苍狗。) 2024-01-22 22:24:23 新疆

马

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momo 2024-01-22 22:38:33 山东

空中的，鸟？

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小叶子 2024-01-22 22:42:31 广西

马

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西瓜包熟不楼主 2024-01-22 22:49:47 上海

空中的，鸟？空中的，鸟？ momo

禽类，鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子毕竟会飞

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momo 2024-01-22 22:52:35 山东

禽类，鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子毕竟会飞禽类，鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子毕竟会飞西瓜包熟不

哦哦，谢谢你，我把鸡鸭当成陆地上的了

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葡萄柚绿 2024-01-22 23:27:02 山东

Ma

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丸子 2024-01-22 23:44:40 北京

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୧⍤⃝🍿 2024-01-22 23:49:32 重庆

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螺旋向上 2024-01-22 23:53:41 湖南

看看

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今天喝手磨咖啡 2024-01-23 00:19:17 广西

码

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momo 2024-01-23 00:20:18 浙江

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himomo 2024-01-23 15:48:32 广东

按人头点菜➕一个青菜，一定要有绿叶子的

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水果味柒 2024-01-23 15:55:28 湖南

马

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maryhu 2024-01-23 15:58:16 江苏

马

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肉丸子 2024-01-23 16:01:57 四川

马一个

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落叶归根 2024-01-23 16:15:26 广东

马克

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