那些年做过的意面，分享做法
来自: 肉桂蘋果茶good
从高中开始就很喜欢做意面，也是一点点慢慢进步，同时热衷于研究摆盘～一般都是一人食或者做给好友，仪式感必须有！这些很多都是四五年拍的了，做法会分享在最下面。
上面是鱿鱼
还是红酱，上面是磨的芝士碎
天使面，太细了
上面是鱼排。这个意面也是买错了，太粗了，个人比较喜欢4号意面
上面是鱼子酱
上面是鱼排
黑色的墨鱼面，酱汁是青酱
这个酱汁不是自己煮的，是muji买的酱料包，太久远了我忘了是什么酱了。。
这个是那不勒斯意面，虽然叫那不勒斯但却是一款日系意面，当初看深夜食堂就自己做了，具体做法可以在某书搜一下～
红白青酱意面是比较常见的意面口味，
红酱意面，也就是俗称的番茄肉酱意面，
白酱即奶油。
青酱通常指的是罗勒叶加松仁等材料做的酱，
也可以菠菜做，做出来也很好吃，而且简单。
分享我的家常意面做法：
🔺红酱：
材料：黄油，牛肉末，黑胡椒（颗粒研磨的那种），洋葱丁，大蒜丁，意面番茄酱（个人喜欢汉斯的），牛奶（可有可无）
1⃣️锅烧热了后转小火放黄油和洋葱丁，洋葱炒至有点透明的程度加大蒜丁炒一会，放牛肉末炒，同时加黑胡椒末，小火炒一会。（我试过不加大蒜也好吃）
2⃣️加番茄酱炒，加水，加盐，沸腾后盖锅转小火熬煮半小时以上，加一点牛奶。
3⃣️完成，这是基础红酱，可以根据自己喜好加虾仁鱿鱼之类的。
• 材料肯定决定了好吃程度。你可以选择品质好的牛肉，可以选择不买外面的番茄酱自己买番茄打成番茄泥，但记住要去皮。
• 炖肉酱的时候注意不要烧干啦。
🔺白酱意面：
材料：黄油，洋葱，奶油，口蘑，培根，虾仁，黑胡椒
1⃣️小火，黄油炒洋葱炒至透明。加口蘑，培根，虾仁炒一会。
2⃣️加奶油，盐巴，黑胡椒，煮开。
3⃣️倒入意面，完成。
（这个是我个人的做法，我觉得这样就很好吃了，比较专业的是加面粉糊，还有白葡萄酒等等）
🔺青酱（菠菜）：
菠菜榨汁，加奶油和盐巴，完成！健康又简单啊。
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