青岛五星酒店实习过

曾经在青岛一个五星酒店实习过，说说我看到的情况吧。

先是餐饮区（西餐自助），后厨卫生基本过关，不会有边抽烟边做饭的情况，后厨也没见过蟑螂等生物。饮品区会一天收拾两次卫生，但饮品质量不是很高，茶类一般都是茶包，果汁都是桶装，做果茶的水果都是前天后厨已经切好的（偶尔会用餐档剩下的），但菜品和饮品不会使用过期原料，基本每天下单第二天的原料。整个餐厅每周会消杀一次。

洗碗间有两到三个员工，餐具都是过机消毒的，但是擦餐具的抹布不一定都是干净的，抹布都是当天送来已经清洁过的（洗抹布，桌布，椅套等等都是外包出去的，具体洗的干不干净，我们员工也不知道），但数量不够，有些餐具就不会擦的很干净。

酒店出的各种礼品都有很高的利润，每次到了节日前后，酒店经理，销售，客房餐厅、服务员甚至厨师都会疯狂卖东西。曾经在酒店被指派卖圣诞的糖果，超级小的普通的棒棒糖卖九块九，小盒软糖换个包装直接卖几十，简直是抢钱！感谢酒店让我这辈子也体验过一把当土匪的快乐！

还有我们服务员都会被要求向客人要好评，有段时间会被要求去向包早（住店客人下来用早餐）客人问住宿意见，如果客人说住的挺好就会向客人要好评，平台上的一些好评是员工自己刷的。