火腿肠工厂流水线实习的亲身经历(更新)
来自: Anti
食品专业,大学被学校“卖进”了YR集团进行流水线实习,就是和工人们一起进行流水线灌装操作,可以说,干完那个月后,我都不吃任何火腿肠了。环境相当恶劣。
车间昏暗潮湿,从肉开始,第一道工序剁肉,肉用的都是冻肉,非常不新鲜,散发恶臭,第一道工序实习的同学都受不了。而且火腿肠还不配用这些肉,都是用不了的边角料剁碎混合。而且剁肉还会切到橡胶手套,混到肉里,我当时干的就是把蓝色橡胶(有时还会有头发,因为细小,被看见的几率也会少)从已经成型的火腿肠里挑出来,再重新混合生产。灌装更别提了,香肠掉地上是直接捡起来再放回传送带的,看心情酒精消毒,而且酒精只是喷一下,如果沾到异物是完全没有任何用的。
总之建议大家还是不要买太便宜的火腿肠,尤其是玉米肠,可以说是最脏的,高端一些的肉肠用的原料相对有保证,且更卫生。
-----------------------以下为更新------------------
我只是18年在某一家该企业的工厂实习过1个月左右,不能够完全代表内部人员,只是刷到这个小组,想分享一下自己的见闻。大家也不用这么悲观,现在国家对食品安全比以前更重视了,也许行业有新气象(我的期望)。而且除开火腿肠外,其他线的车间我没有进去过,但是听员工说是不错的,我们在实习的时候也吃过一些熟制肉食。
答疑:
关于人工剁肉,因为使用的是冻肉,大多数是由人工将肉块放到切割机下先切割,再由人工剁一些边角料,并不完全是手工。
仅供参考,不代表立场:
最赞回应
你的回应
回应请先 登录 , 或 注册
96528 人聚集在这个小组
加入小组
相关内容推荐
最新讨论 ( 更多 )
- 有没有在阿嬷手作做过的姐妹... (Jellycanwait)
- 百分茶打工人(在职) (momo)
- 想知道kfc的土豆泥配方 (茉莉不是玫瑰)
- Costa咖啡配方 (等等小猫han)
- 刚从古茗离职,请 (滩滩滩滩鸭)