炸鸡！教程来啦！
来自: 啊是是是是圈圈
没想到炸鸡这么受欢迎！！果然油炸的快乐~是每个人都抵挡不了的！
这也是我第一次尝试做的炸鸡，还没机会做第二次，先文字表述啦！
我买的是4个琵琶腿，让阿姨帮忙剁成小块，一定要带皮！！！还是建议去骨，吃的更爽！
准备：琵琶腿、料酒、生抽、黑胡椒粉、姜末、蒜末、花椒粉、蜂蜜、糖、油、盐、淀粉、面粉、鸡蛋
1.前一天晚上泡30分钟去血水，然后放入适量的料酒+生抽+黑胡椒粉拌匀腌制一晚上。
（我腌的比较久，大家也可以上午腌制晚上做）
2.腌制好的鸡肉倒掉多余的汁水，重新放材料！
3.准备蒜末+姜末（蒜末准备多一些）
4.在腌制好的鸡块里放入生抽（1勺）、花椒粉（抖两下就好）、糖（半勺）、蜂蜜（少量，没有的也可以不加）、姜末、蒜末、少量的油（防粘连）、一点点盐（加点底味）抓匀再腌20分钟
5.准备一个大盘子放入1：1的面粉和淀粉搅拌均匀铺平
6.小碗里放入两个鸡蛋打散备用
7.锅中倒入多一点油！我用的是专门炸东西的锅，带一个沥油的架子非常方便！油炸锅。也可以用深一点的锅炸。
8.油温不用太热6成油温，可以用一根筷子放在锅底冒小泡了说明可以开炸了！
9.等待油热的期间可以开始裹面粉了。先裹粉一圈再放入鸡蛋里裹一圈再放入粉里裹一圈（不要吝啬尽量都裹匀，然后轻轻抖掉多余的粉）放在一盘等待炸就好啦！！！
10.油温好了就可以开始了，全程中火，适当的翻面，最开始是淡淡的黄色，大概5分钟就会慢慢焦黄，这时候就差不多了，可以夹出来沥油了。
当时就很脆，不用复炸。
也可以全部炸完后，开大火复炸一下，颜色会更深一些！
一定要趁热吃啊啊啊啊啊，里面的鸡肉也很多汁，因为腌制了很久特别入味，基本不用再撒调味料了！！！！！有吉健炸香鸡内味儿了哈哈哈哈哈哈哈
喜欢吃孜然或者想辣一点的也可以吃的时候撒一点。
炸鸡配啤酒特别解腻！！再整个小凉菜，完美了！ 当时做的是皮蛋豆腐！有时间也会分享给大家！
以下是原文哦
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