🍞撸面包越来越顺手啦，解压又治愈
来自: 大栗砸(放回原处)
在回老家的路上，收到好多回复好开心哈哈哈谢谢夸奖和赞太开心辣，继续加油撸！更个方子放在帖子最后面啦！！撸面包真的好快乐！
方子:
先说明下我用的佳麦厨师机揉面！没有厨师机太累了，容易放弃！
配料:面粉500克，酵母5克，盐1克，糖75克，奶粉50克，鸡蛋2个，全部放入厨师机桶，开2档混合，边混合边分多次少量加牛奶，观察面团，到面粉能成团并且摸上去挺软塌塌为止，一定要少量多次加牛奶，避免加过量，也不要害怕加多了，只要面团能保持成型，水分多点也没事。
然后把30克黄油切小块放进去，2档继续转到看不见黄油块。
再开6档转8分钟，停下不管它2分钟，这时候去扯就会有厚膜了，再继续6档打个4分钟，停下2分钟，这时候一般出膜了或者还差点意思，根据面团状态判断需不需要再打1分钟，依然是少量多次，免得打过头。
出手套膜后进行一发，冬天我就放在烤箱上层，烤箱下面放一碗开水，中间如果水冷了就换水。大概1个小时左右，但是40分钟-60分钟内都要隔几分钟就观察下面团状态，手指沾面粉戳个洞看看，轻微回弹就停止发酵。
面团排气，整成自己喜欢的形状放在烤盘里，这一步可以加入蔓越莓或者其他想吃的馅料若干，想吃原味的就不用加啦。
放进烤箱二发，还是用热水，到40分钟左右观察面团状态，手指沾粉，轻轻按压迅速回弹，能感受到面包的生命的感觉！
开烤吧！
150-170度，25-30分钟，根据上色需求加盖锡纸。
烤好赶紧拿出来侧放在散热架上，凉到剩一点点热度装袋子。
开恰！🍞♥️🎉
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