小白的日常记录📝多图预警
来自: 恰巴塔塔
平时喜欢去咖啡店，后来开始手痒想自己整，尝试过摩卡壶、手冲，疯狂想拉花，最近入了半自动咖啡机，我要记录一下翻车的过程！
如果发现我有什么问题或者错误，请uu们随意指正一下，只要不骂我（我只是一个小白），怎么说都行，谢谢谢谢！ 型号是惠家KD-310，磨目前用栗子c将就一下，还在考虑入个电磨（蹲一个安利）
🔺D1
空花有句台词，你们的计划千疮百孔，只要能忠实的执行，就一定能顺利的失败。
恰似我的第一杯咖啡，忠实执行，顺利失败。
好吧，那还是D1快乐😅🈚️
🔺D2
❶下午先用送的拼配萃了一杯，研磨度调细了一格，油脂🉑️，没喝，倒掉了。
❷用了红糖乌龙的豆子，20g豆出液量36g，浓缩尝起来酸很明显。拉花就果不其然的失败，太太太厚了，一开始融合就知道凉了，喝起来还行吧。
❸新到的黄糖牛奶风味拼配，晚上九点多回家还是来一杯。20g豆出液量40g，没尝浓缩。两份shot，一份做了dirty，顺滑感口，爱了爱了。
另一份贼心不死又打奶，还是有点厚了，好吧拉花至少是个平面了。
📌总结：手磨累死我了。红糖乌龙这个豆子很柔和，新豆子还要养养。打奶要注意进气阶段的液面长高参考。
🔺D3
❶新豆子，奶油葡萄干风味，20g豆出液量37g，算上预浸泡，开始萃取后7秒开始出液，流速比较均匀稳定，没有滴滴答答，完整萃取时间36秒左右，好像有点长了。直接用玻璃杯冰牛奶做的dirty，好豁😋相比昨天的，酸要弱一些，更平衡。顺便试了一下，机器单份萃取一般出液30g，双份来了90g？？？改天用过期黑猫再试试。这也太夸张了
❷用150ml奶和咖啡粉试练习拉花，打奶还是不行，可惜我的牛奶呜呜。需要买点便宜奶。
❸尝试老抽加洗洁精练习。洗洁精打奶泡好容易的样子，很绵密。嘻嘻然后我拥有了第一个拉花！！一颗爱心🧡但是好像没法练二次，因为很快就水了。于是多来了几次，浪费了一点老抽一点洗洁精，以及混合物液体，不太好闻…
📌总结：手磨累死，煮馄饨的时候一直在磨。打奶下次要先用清水观察一下水流，进气孔不能在水面太多。目前困难的不是拉花，而是打奶泡！
🔺 D4
❶没剩多少的，红糖乌龙，18g粉，6秒出液40g，怎么还是有点酸啊。分成了两份练拉花，还是唯品，第一杯110g牛奶，奶泡有进步，但还是有一丢丢厚了，且进气阶段有喷溅，蒸汽孔高了，拉了个盗版爱心💗（第一杯真正的拉花！）
第二杯打了90g奶，太厚了嘻。
❷五金爱好者晚上把实木配件换上了，真好看，木头香香的，虽然开模不准，还自己加工了一下。
📌总结：手磨累死，和麻做卫生的时候一直在磨。打奶好难，慢慢练吧。今天买了一盒打折的光明牧场来练习，还有一盒优倍做dirty，燕麦奶也还有，另购橙汁椰汁想试试特调。
🔺 D5
❶红糖乌龙，20g粉，无底手柄，5秒开始出液，21秒出42g，流速快了点。做的dirty，牛奶和椰奶底，好香。我知道新手不配用无底，但我手痒痒。
❷奶油葡萄干，20g粉，6秒开始出液，50秒出46g，流速太慢，可能是粉压太实了。分成了1/2，1/4，1/4练拉花。
第一杯厚
第二杯厚
第三杯薄
无语。
❸抹茶粉一勺，一些开水试试。奶太粗糙了。
❹b站学习，刷到一个310奶泡口述，大师，我好像悟了？急吼吼用可可粉拉了个。连着打了两杯奶都🉑️！反光了细腻了呜呜呜😭换了个进气位置，旋转起来了，进气时间更短。一开始把整个蒸汽头放在液面下，开始之后再放低缸进气，少有长高就托高，打绵阶段再进一点，果然好很多。太感人了，我又可以了。
❺奶油葡萄干，20g，无底手柄，6秒开始出液，前面滴滴答答的，后面连续了，萃了40g。爸爸要求放很多糖，一杯晚上九点的咖啡，祝他不要睁眼到天明。
📌总结：手磨累死，等着泡米线的时候一直在磨。打奶好难，真的好难，又看了一些教程，大师，我眼睛会了，脑子和手都不会。进气阶段蒸汽孔埋太浅了，老是喷溅一点点。进气时间要缩短，打绵应该是埋太深了，所以上层有很多大泡泡。整体温度可能是温度计有延迟所以都偏烫了，太太太烫手了！
今天手滑摔坏了origami，我不快乐了。
🔺D6
❶昨晚磨的粉，好像是奶油葡萄干20g，5秒开始出液40g，共34秒。奶好像又薄了（叹气）
❷奶油葡萄干18g，出液36g。买的爱陶乐到货了，手太小抓不稳…以及这把用的大缸，好家伙直接撒了……
📌总结：手磨好累，真的磨烦了……我发现成功的两次奶泡都是，自认为打好了，拿出来一看觉得薄了，再加一下子。
🔺D7
❶大年三十，晚上不想磨了，过期黑猫来一杯，真是一点油脂都没有……无语！牛奶+椰奶好香哦。新年快乐哦
D8
❶黄糖牛奶20g，5秒出液，46g。新年的第一杯拉花耶！
❷黄糖牛奶，20g，34g，dirty加了椰奶，我拍晚了，沉下去好多了，效果很好的样子（自吹自擂
🔺D9
❶❷黄糖牛奶，20g，6秒开始出液，40g。两份shot，拉花开始。
咖啡和提拉米苏真的太配了！
🔺D10
❶❷奶油葡萄干，20g，7秒开始出液，40g，还是2shots。
改日再学学融合，我咋觉得用小茶杯比爱陶乐还顺手呢？早上好呀好呀好呀！
🔺D11
❶❷奶油葡萄干+白羊座手冲浅烘，20g，7秒出液，是不是压太实了啊，都13bar了😅，出液42g。照例两杯
❸来一杯红茶拿铁，又厚了！
🔺D12
❶❷我懒了不想磨豆子，继续红茶拿铁！这奶泡可真是，绝了😅
🔺D13
❶❷红糖乌龙18g无底，五秒开始出液，30g，做了dirty，还是好喝的椰奶🥳不过有点酸！
还是想拉个花，继续萃了10g废水（真的看起来就不能下口）。我又不会打奶泡了！！我分不清厚薄了😅而且用爱陶乐老是撒我一手，烫死我了！
📌总结：还是要多练习才行！果然就手生了呜呜。以及，电磨再缓缓（因为我拿去买switch了我有罪），找我爸每天帮我用手磨磨豆子，也约等于电动了吧☺️
🔺D14
❶❷奶油葡萄干20g，6秒开始出液，38g。照例2shots，如下
📌总结：要怎么练习融合呀？我好像还应该把奶泡打薄一点。
🔺D15
❶❷红糖乌龙18g，6秒出液，36g。照例。
🔺D16
昨天忘记找爸磨豆，今天牛奶喝光光了，改喝茶。
晚上更新，去盒马碰上了临期食品清仓，9.5买了一升进口奶，来练一个！老抽冲
🔺D17
❶❷仅剩的红糖乌龙，加黄糖牛奶共20g，6秒开始出液41g，照例2shots。
❸老抽拉花选手上线
🔺D18
❶奶油葡萄干20g，6秒开始出液，40g，照例2shots。可是！！今天好像遇到了传说中的通道效应，顺着手柄流出来了清水？然后出液几乎没什么油脂，就很惨……出于人道主义拉花（bushi）看这清涝涝的……
🔺D19
❶黄糖牛奶20g，灾难现场，七秒开始出液，有很多清水出来，后面也🈚️油脂看起来像废水，只留了点中后段的拉花。应该是因为昨天拆磨清洁之后复原和之前粗细不一样，粉太细了，而且我磕太多了。
❷送的拼配豆18g，为了调磨，调粗了两格，果然粗了……出液过快压力也不足。没眼看！礼貌拉花x2
❸摔坏origami之后入了v60，好久没有喝手冲了！四人咖啡的勃拉姆斯浅烘（接骨木花/菠萝/沙棘）15g，磨豆子的时候花果香气就很舒服了😌，栗子c研磨度21，水温90度，闷蒸23g，总210g。
喝多了自己的劣质奶咖，突然觉得手冲风味十足😅
🔺D20
❶红茶拿铁失败大赏
❷黄糖牛奶18g，今天调好磨了，流速正常了没有乱磕，一共萃了40g。一杯dirty一杯拿铁☕️，可是dirty那个杯子太高了，和手柄一起卡住了😂取了好一会儿才依依不舍斜倒了一些咖啡取出来。
🔺D21
❶❷奶油葡萄干20g，出液40g，一份拉花一份盗版轻甜奶油冷萃。
❸老抽拉花再得一分
❹被朋友安利的豆叔的焰火，忍不住尝鲜。17g，出液36g，无底出液的时候真漂亮啊。不过，还是得再等等……太新鲜咯。最近好像get到了养豆的意义，前几天那个浅烘养了两个月居然到了风味顶峰（我猜的），然后两个terraform意式豆子越喝越平衡（？）。慢慢学习！
🔺D22
❶奶油葡萄干18g，无底，36g。失败拉花再得一分
🔺D23
❶豆叔的琥珀豆子，18g，5秒开始出液，一共39g，21秒，下次压粉实一点🤏。
❷冰葡萄🍇美式（其实就是葡萄汁+浓缩+冰块+水
🔺D24
❶❷琥珀18g，出液39g，共23s。
❸葡萄汁没喝完！黄糖牛奶18g，萃了30g。
🔺D25
❶琥珀18g，39g。
🔺3.2-3.6去西安玩咯，没有练习但是🈶️喝咖啡。
🔺D26
❶火焰18g，出液37g，好苦……
🔺D27
❶❷琥珀18g，出液38g，照例2shots。今天家里来客人了，万万没想到，竟被我妈cue到“才艺展示”，“给阿姨做杯咖啡尝尝呗，拉个花”。只能说还好我萃了2份………………
🔺D28
❶❷琥珀20g，萃了40g。主要是想用新杯杯
❸❹焰火18g，出液40g
🔺D29
❶早上来一杯手冲吧！白羊座16g，其他的参数忘记了…
❷黄糖牛奶+琥珀，20g，今天磨有问题，磨了好久好久好久！！于是压粉也有问题（开始找借口），反正就，只有一边出液。
🔺D30
❶❷奶油葡萄干18g，一不小心萃了44g！昨天又手痒鼓捣磨，然后今天就流速飞快，油脂几乎没有，无语了！（今天也很想买电磨呢
❸焰火16.5g，出液36g。我拿出了单份粉碗，相信各位也能猜到，粉多了，细了，实了，完全是滴出来的………………（高呼救命）
🔺D31
❶❷琥珀20g，还是双份粉碗好使！出液40g，时间和流速都ok。
❸永璞的浓缩咖啡液
❹永璞的浓缩红茶液，我本来想烤个太阳拿铁的蛋白糖！果然翻车了……
🔺明天要回学校啦，停更一段时间（虽然也没什么人。
🔺在学校门口的咖啡店自助拉花！
🔺4.15
更新上周出去玩喝到的
扬州的coin cafe，点了个早餐，拿铁喝着特别淡？
去镇江偶然喝到的，气球🎈咖啡，dirty真的不错子👍
然后是南京的
❶ben’s bedroom，好看了，但是糖浆真的太多了😢中间一个巨大冰块，两口喝完，我记得价格也中上。上头的迷迭香可以灼烧一下再放，要不完全闻不到味道诶
❷肉桂咖啡馆，本来还很期待的。不知道是网上吹过了还是咖啡师专心和别的客人聊天了，点的肉桂香橙美式，肉桂、香橙、美式，一个味儿都没喝出来（夸张手法）。
❸clip coffee，老店好小好小呀，dirty不错子，拿铁也🉑️。买了一罐豆子，3.8烘的，但我在家试了下还挺不错的！！（第一杯完全还原店里，然后我调磨了，第二杯酸苦……
❹nomades，在老门东排队等着吃烤肉的时候去的，特调还不错，不过朋友点的一个南瓜乳酪甜到齁hhhh
🔺4.16
牛奶用光光了，用燕麦奶顶替一下子。豆子是clip coffee的central park15g，鬼迷心窍加了5g冲浪板庄园瑰夏🤫竟然还不错hhh（可能也没啥区别。
🔺4.18
central park，18g
❶用莓莓桃桃+小青柠汁+冰块+浓缩，完美分层，（因为果汁浓度高一些，且是冰凉凉的）
❷拉花花，反正就是，进步是龟速的，退步是飞速的。
🔺更新一下最近
🔺4.21
🔺4.25
🔺4.26
🔺4.27
又又又去喝pick了
🔺4.28
没看错，我今天整了四杯……最后一杯爱心是一点点牛奶加清水打的奶泡，没喝，纯粹过瘾👌
🔺4.29
🔺4.30
🔺5.1
更新一下
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