我自己做的鲜虾蟹籽鲜肉云吞太好吃了吧!!!更新菜谱
来自: Appppple((❁´▽`❁))
放图!
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更新菜谱!
云吞皮是逃包家:港式面皮批发店 挺好吃的 和店里的感觉一样
肉馅按照正常包馄饨的料就可以啦
我自己喜欢加葱姜水,生抽,蚝油,白胡椒,盐和芝麻油
虾仁一定要买活的自己剥 和放冻虾仁口感不一样 可以把活虾放在冷冻冻一下会很好剥
虾头留着炸虾油 放在汤底里鲜的不得了!
蟹籽我在盒马上随便买的 买一送一哈哈
包云吞的手法只要捏紧就行了 多包几个找找感觉 肉馅多多搅拌上筋之后不会散的
我买的一斤猪肉 300g基围虾 一盒蟹籽大概包了有50.60个左右 虾仁一分为二的不然太大了
不知道有没有朋友吃过袁记的鲜虾蟹子云吞 我自己感觉自己包的比他们卖的更好吃哈哈哈!
我今天也是第一次做云吞 比想象中简单!大家也试试吧!!!可以一开始包几个馅料量不同的 下锅煮一下 看看自己包的会不会散 也尝一下咸淡
煮云吞的锅子里的水不能要~会有面皮的碱味 另倒一碗热水加紫菜,虾皮,盐,白胡椒,一点生抽,榨菜,一点虾油 绝了 写着写着我都饿了
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