螺霸王的原味和麻辣味也差太多了8？！〔附保姆级煮法分享〕
来自: momo
一起床我又快乐嗦粉了🥰来更新楼里姐妹说的大豆条！麻辣味独得！
原味！你有吗？（递麦🎤
你没有😥！！
💌不定期整理楼里的推荐/留言：
柳州人家（vs螺霸王原味）
柳州人家麻辣味（vs柳州原味&螺霸王麻辣味）
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还是说我买原味的时候买到了假的？55
味道差太多了，加上包装不同，我一度以为买错牌子，使劲揉眼！
麻辣味连汤包都比原味的好多了，很醇的卤香，一点不觉得臭。原味就有点死咸，味道也腥，又没有卤味！
麻辣味的辣椒包我也必须夸🤜🏽！有花椒的麻和香，整包全放也辣得很舒服，是那种温温的辣！看了下配料表，果然有花椒，嘻嘻嘻开心！
下面就要踩踩原味的辣包！上边提到了舒服的辣，原味的辣包就完全不可不舒服🙅🏻♀️这里我也放了整包，辣起来很刺，直冲耳膜💥！感觉吃完好上火，鼻子要喷血了5555我原地表演暴龙喷火🔥🦖
我不会买到假货了吧，真的差太多了，辣包本来就不一样，汤包也有差别就？如果大家觉得是假货，拉踩不成立，这里把店名放出来，也当是给大家避避雷：
我吃过的牌子也不多，除了螺霸王只有好欢螺，还有在朋友家吃的啥牌子忘了t-t （看测评想起来了，是柳全）我觉得就汤包和辣包来说螺霸王麻辣味比好欢螺好吃多了！卤香真的太可以了！好欢螺就死咸平平无奇子🙁大家有好吃的牌子也欢迎推荐~
下面分享我个人的煮法给大家🤤
首先，粉最重要的是要煮够时间，我一般总共会煮至少十二分钟的样子，如果想吃软一点，可以继续把粉煮到你喜欢的状态。
除了口感，味道也很重要。如果大家喜欢番茄酸酸甜甜鲜鲜的味道和香气呢，可以用番茄汤来煮。这里分享我家独特的煮汤技巧：先炒后煮！
展开港：番茄切成碎丁，锅烧油，中大火，油热时番茄丁下锅炒。这里想更香的话，可以放一点老抽，淋在锅上给它烧一下，然后和番茄碎炒匀，这样子番茄泥炒出来会带着老抽的香气🤤不管你放老抽还是放盐，总之把番茄碎中火炒成绵绵的样子就是了，成酱之后再放水煮开，就是番茄汤啦！这个方法煮出来的汤会把番茄的味道和香气完全爆发出来并融进汤里，汤头不仅浓郁，色泽也好看。（如果你想要清汤，觉得番茄碎碎的，汤品相不好，也可以把番茄碎滤掉。我是觉得不必吧哈哈哈哈我爱番茄🍅）
这个茄汁可以用来煮万物，炒菜煮汤都可以！很开胃🥰所以我不会买番茄味的螺蛳粉（也不爱吃番茄味的海底捞锅底哈哈哈，顶锅盖跑走），味儿有点假。这样做出来的番茄汤味道就很好很自然，比直接水煮浓郁多了。如果你买得到南瓜番茄，最好用南瓜番茄来煮噢，口感和味道都比圆圆的那种番茄好，炒的时候更沙，更容易绵。
反正我是觉得番茄和螺蛳粉很合味，辣和酸真的绝配🥰
说回煮粉。煮粉我会白水煮八分钟左右，到粉七八成熟的时候酌量换水，一般煮到这时水已经黏黏的，等下吃起来不清爽。如果你煮了番茄汤，这时可以换番茄汤来煮。或者你根本不想换水的话，番茄汤从头煮到尾也行，随你喜欢！同时放汤包，不确定咸度的话边放边稍微尝一下，螺蛳粉的汤包一般都比较咸🥵然后再煮六七分钟，把粉煮到软就好啦。这样煮粉会很入味。
最后一到三分钟可以打个蛋进去~ 如果大家喜欢那种薄薄一层的蛋花（去北方玩的时候，面疙瘩汤里就是这种蛋花，好吃），要把蛋先均匀打散，水也要够多并且在沸腾状态，这样子就能把蛋弹得薄薄的。如果你喜欢比较完整的蛋花就别搅它，让它自己成型，不然它会变碎碎糊糊的。打散的蛋熟很快，用不到一分钟，如果是荷包蛋就要久一点，两三分钟的样子，看大家喜好。总之蛋要最后煮，煮老了不好吃。
如果你放的汤包不多，吃得比较淡，打蛋前后可以把酸笋丝木耳丝什么的放进去煮，这样子最后吃起来就不会粉很淡、料很咸。但煮过的话，酸笋丝什么的就没有直接拌的那么脆咯，大家平衡一下煮的时间~
拌醋我是最后拌，辣油我是把粉倒碗里再拌，哈哈哈哈方便洗锅🥰反正这俩先放后放不咋影响口味。//6.2更：楼里有姐妹说辣油不煮容易齁嗓子，所以本条存疑！严格来说入味度也还是有差别d。//6.8更：试了辣油和汤包同时放，煮出来辣度大概是直接拌的1.5~2倍，感觉比较上火，供参考。
比较懒+一心爱吃所以没拍过图片，无图8好意思🙇🏻♀️
怎么写了这么多！我歇歇哈哈哈🙇🏻♀️其实就想给大家写详细一点，操作起来很简单的！煮的时候记得通风哈哈哈我被爸妈暴打🥺
激情首帖！收藏不点赞，都是大坏蛋！顶起来让i螺蛳粉们看到☝🏽！
最后祝大家儿童节快乐！快乐嗦粉快乐吃喝！🥂
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