自己做的蛋挞🥂我来更新做法啦
来自: 你可
就是做蛋挞皮真的超级超级麻烦…建议大家如果方便还是在网上买蛋挞皮吧😅 ☆☆☆☆☆☆☆更新分界线☆☆☆☆☆☆☆
是我在x红书上面看视频跟着做的，贴链接失败了，我把步骤写下来哈💪🏻
1.准备250g普通面粉，加入2g盐，加入5g白糖，130g的凉水，搅拌至没有干面粉，加入40g黄油，揉成偏软的面团，在容器口封上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟（第一次做面食，发现没有想象中那么简单，面特别黏，都粘在容器壁上和手上，最后也没弄明白视频里的面怎么做到的表面很光滑😭）
2.准备160g黄油，放在两张保鲜膜中间，用擀面杖擀成长方形大薄片，也放在冰箱冷藏
3.面团到时间拿出来后擀成长方形，是黄油面积3倍大，把黄油铺在面片中间，左右的面折在黄油上面，把边缘按压紧，然后再用擀面杖轻轻的擀成长方形，像叠被子一样，左边和右边分别折到二分之一处，再对折，用保鲜膜包好，放在冰箱冷冻15分钟
4.到时间后面团再次擀成长方形大薄片，左右继续对折成叠被子形状，放冰箱冷冻15分钟
5.完全重复第4步
6.到时间后把面团再次擀成长方形大薄片，擀的大一点薄一点，从一边卷起来，卷成圆柱行，整理紧实后切成15个小圆柱
7.把小圆柱放在模具里，用大拇指按在平面圆的中心，顺着把圆柱按压开在模具上，边压边转圈，底面圆心可以薄一点，边缘高一点，按压紧在模具上
8.开始做蛋挞液啦：在碗里倒入240ml纯牛奶，打入4个鸡蛋，加入30g白糖，搅拌均匀
9.烤箱预热一下，然后把蛋挞皮摆在烤盘上，把蛋挞液分别倒在蛋挞皮上面，9分满，烤箱预热好之后，200度烤20-25分钟就可以啦👌🏻
是不是超级麻烦😭还有这些克数我是照着视频给大家写出来的，我做的时候也没有称重，我用了小碗大半碗的面粉，第二次黄油用了大概100g，蛋挞液用了2个鸡蛋，牛奶用了大半袋，大概180ml（我觉得），做了12个蛋挞，大家可以参考一下。
我写的可能不够清楚，我把视频链接也贴出来哈，不知道能不能点开…祝大家都能做成功🥳
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