凉皮|学做凉皮第一次成功啦

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  微啊 2020-02-07 23:08:20

  棒

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  隐藏太深的我 2020-02-07 23:10:30

  味道怎么样

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  Up&Down 楼主 2020-02-07 23:14:19

  味道怎么样 味道怎么样 隐藏太深的我

  味道挺好的！广州口味的凉皮😂

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  一个 2020-02-07 23:34:09

  手艺好棒啊，

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  中街大果 2020-02-07 23:36:28

  厉害，我妈今天做失败了

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  记得忘记 2020-02-07 23:38:32

  好棒

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  泡菜奥利奥୧⍤⃝🍼 2020-02-07 23:41:36

  哇耶！请问lz是用普通散装面粉吗？我看有人说高筋面粉比较好做

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  你的小欢喜 (我要玫瑰和巧克力。) 2020-02-07 23:46:16

  看着好棒👍

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  带着猫头的🐮 2020-02-07 23:49:41

  很棒！！！

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  带着猫头的🐮 2020-02-07 23:51:12

  发面的最后拿来做什么了？

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  昵称未设置 2020-02-07 23:57:00

  牛啊

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  Up&Down 楼主 2020-02-07 23:57:55

  哇耶！请问lz是用普通散装面粉吗？我看有人说高筋面粉比较好做 哇耶！请问lz是用普通散装面粉吗？我看有人说高筋面粉比较好做 泡菜奥利奥୧⍤⃝🍼

  其实市面上能买到的大多数都是高筋面粉哦，中筋和低筋需要去专门的烘焙店去买～

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  就知道吃 (shop108515136.taobao.com) 2020-02-07 23:58:26

  洗四次就清了？我那天洗了十次都没清

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  Up&Down 楼主 2020-02-07 23:58:27

  发面的最后拿来做什么了？ 发面的最后拿来做什么了？ 带着猫头的🐮

  发面最后拿去蒸，蒸出来就是面筋，然后混着凉皮一起当料吃

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  Up&Down 楼主 2020-02-07 23:59:11

  厉害，我妈今天做失败了 厉害，我妈今天做失败了 中街大果

  多多尝试不要放弃😂

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  带着猫头的🐮 2020-02-07 23:59:18

  谢谢啦～

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  Angelina 2020-02-08 00:00:10

  心灵手巧

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  Up&Down 楼主 2020-02-08 00:01:03

  洗四次就清了？我那天洗了十次都没清 洗四次就清了？我那天洗了十次都没清 就知道吃

  我的面团子不是很大，估计更大的就要更多的水

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  溺愛ロジック 2020-02-08 00:12:34

  好大工程啊

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  Eskimo (我想见你 穿过教堂和人海拥抱你) 2020-02-08 00:13:32

  发面最后拿去蒸，蒸出来就是面筋，然后混着凉皮一起当料吃 发面最后拿去蒸，蒸出来就是面筋，然后混着凉皮一起当料吃 Up&Down

  天啊，我好爱吃面筋啊，原来是这样做的

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  🍃 2020-02-08 00:19:08

  用淀粉可以直接做。。。不用洗面。。不过宁真的好厉害

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  随喜小发财 (诶) 2020-02-08 00:59:40

  🐎

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  豆友195564950 2020-02-08 01:06:57

  太棒了吧！！

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  Up&Down 楼主 2020-02-08 01:07:19

  好大工程啊 好大工程啊 溺愛ロジック

  简单且耗时😂

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  Up&Down 楼主 2020-02-08 01:07:39

  用淀粉可以直接做。。。不用洗面。。不过宁真的好厉害 用淀粉可以直接做。。。不用洗面。。不过宁真的好厉害 🍃

  我做完才看到不用洗面团的过程～

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  五碗喜欢吃排骨 2020-02-08 01:28:24

  天啊我也想吃凉皮了

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  momo 2020-02-08 01:44:26

  厉害！

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  大白兔红豆奶糖 2020-02-08 01:49:56

  [内容不可见]

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  柚子 2020-02-08 02:25:50

  哈哈配的字

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  momo 2020-02-08 02:33:39

  面筋是洗出来的吗？还是买的呢

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  致太二 2020-02-08 02:54:03

  🉑！

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  就知道吃 (shop108515136.taobao.com) 2020-02-08 08:30:10

  我的面团子不是很大，估计更大的就要更多的水 我的面团子不是很大，估计更大的就要更多的水 Up&Down

  我的也很小，和网上基本上减半做的

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  泡菜奥利奥୧⍤⃝🍼 2020-02-08 09:49:26

  其实市面上能买到的大多数都是高筋面粉哦，中筋和低筋需要去专门的烘焙店去买～ 其实市面上能买到的大多数都是高筋面粉哦，中筋和低筋需要去专门的烘焙店去买～ Up&Down

  好滴好滴(◍˃̶ᗜ˂̶◍)✩

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  Up&Down 楼主 2020-02-08 20:08:59

  面筋是洗出来的吗？还是买的呢 面筋是洗出来的吗？还是买的呢 momo

  面筋就是洗出来的，然后拿去隔水蒸～

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  追星者 2020-02-08 21:09:56

  楼主楼主，那个摊面皮的盘子是中间略微凸起的可以吗？（跟你图片差不多）

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  Up&Down 楼主 2020-02-08 22:21:52

  楼主楼主，那个摊面皮的盘子是中间略微凸起的可以吗？（跟你图片差不多） 楼主楼主，那个摊面皮的盘子是中间略微凸起的可以吗？（跟你图片差不多） 追星者

  凸一点点可以，不要凸太多，摊面的时候厚一点，没过鼓起来的地方，这样蒸出来比较均匀～

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  若兰 2020-02-08 22:37:26

  不错啊！我改天试试

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  momo 2020-02-08 22:42:04

  厉害

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  驴肉火烧 2020-02-08 22:45:47

  楼主的做法是宝鸡擀面皮！我超爱吃擀面皮！陕西的凉皮店有米皮和擀面皮，不是淀粉直接蒸的那种

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  清风晓月 2020-02-08 22:49:37

  厉害啊

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  momo 2020-02-08 22:53:12

  好棒

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  Up&Down 楼主 2020-02-08 22:53:33

  楼主的做法是宝鸡擀面皮！我超爱吃擀面皮！陕西的凉皮店有米皮和擀面皮，不是淀粉直接蒸的那种 楼主的做法是宝鸡擀面皮！我超爱吃擀面皮！陕西的凉皮店有米皮和擀面皮，不是淀粉直接蒸的那种 驴肉火烧

  好的👌🏻被科普了知识哈哈哈哈，我是广东的，感觉做出来长相很像河粉😂

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  归影月 2020-02-08 22:57:58

  厉害

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  驴肉火烧 2020-02-08 22:59:20

  好的👌🏻被科普了知识哈哈哈哈，我是广东的，感觉做出来长相很像河粉😂 好的👌🏻被科普了知识哈哈哈哈，我是广东的，感觉做出来长相很像河粉😂 Up&Down

  做擀面皮其实中间还缺几步，不过前面洗面都一样～

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  你还在？ 2020-02-08 23:00:55

  厉害👍🏻

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  追星者 2020-02-09 00:20:27

  凸一点点可以，不要凸太多，摊面的时候厚一点，没过鼓起来的地方，这样蒸出来比较均匀～ 凸一点点可以，不要凸太多，摊面的时候厚一点，没过鼓起来的地方，这样蒸出来比较均匀～ Up&Down

  好的好的，明早就准备做啦，谢谢小可爱！

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  Up&Down 楼主 2020-02-09 01:16:51

  做擀面皮其实中间还缺几步，不过前面洗面都一样～ 做擀面皮其实中间还缺几步，不过前面洗面都一样～ 驴肉火烧

  我去看下教程👀

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  咿呀呀丫丫丫 2020-02-09 10:44:05

  厉害我做了没成功😂

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  沉迷学习康老三 2020-02-09 11:22:58

  厉害厉害

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  momo 2020-02-10 17:26:44

  煎锅很好用的样子，求问一下品牌

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  Up&Down 楼主 2020-02-10 18:56:18

  煎锅很好用的样子，求问一下品牌 煎锅很好用的样子，求问一下品牌 momo

  爱仕达 饭麦石不粘锅，好用！

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  momo 2020-02-10 19:54:06

  爱仕达 饭麦石不粘锅，好用！ 爱仕达 饭麦石不粘锅，好用！ Up&Down

  哈哈哈哈谢谢！

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  夏沇秀 2020-02-10 20:56:53

  楼主凉皮蒸好以后是先刷油再揭吗

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  [已注销] 2020-02-10 21:53:19

  [内容不可见]

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  Up&Down 楼主 2020-02-10 21:53:22

  楼主凉皮蒸好以后是先刷油再揭吗 楼主凉皮蒸好以后是先刷油再揭吗 夏沇秀

  我是先刷油到模具上，蒸好之后比较好揭开，在另一面刷油的原因是不想让很多层凉皮黏在一起，所以我都刷了。其实只要刷一面

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  夏沇秀 2020-02-10 21:57:57

  我是先刷油到模具上，蒸好之后比较好揭开，在另一面刷油的原因是不想让很多层凉皮黏在一起，所以 我是先刷油到模具上，蒸好之后比较好揭开，在另一面刷油的原因是不想让很多层凉皮黏在一起，所以我都刷了。其实只要刷一面 ... Up&Down

  好的！感谢😜

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  明朗之夏 2020-02-12 12:00:12

  今天试了一下，失败了，面洗没了😂

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  Jessica.Q (態度~決定一個人的高度) 2020-02-12 12:15:00

  好棒

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  想甜甜了 2020-02-13 18:55:49

  请问一下 需要静置多久呀

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  Up&Down 楼主 2020-02-14 22:30:42

  请问一下 需要静置多久呀 请问一下 需要静置多久呀 想甜甜了

  静置了4h左右

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  Up&Down 楼主 2020-02-14 22:31:45

  今天试了一下，失败了，面洗没了😂 今天试了一下，失败了，面洗没了😂 明朗之夏

  面要揉久一点，如果面团洗没了的话，可以考虑在高筋面粉里面加几勺淀粉混在一起～

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  Nriririri 2020-02-14 22:36:38

  和妈妈一起做的，成功了

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  Up&Down 楼主 2020-02-14 22:39:27

  和妈妈一起做的，成功了 和妈妈一起做的，成功了 Nriririri

  赞！

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  小小小bo酱 (信什么？不信什么？) 2020-03-01 00:01:02

  没有小苏打，可以用酵母发面筋吗

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  Up&Down 楼主 2020-03-01 00:05:43

  没有小苏打，可以用酵母发面筋吗 没有小苏打，可以用酵母发面筋吗 小小小bo酱

  可以，酵母更好～

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  豆友70688582 2020-03-01 00:09:03

  [内容不可见]

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  许尔摩斯 2020-03-01 13:40:06

  想问问楼主的盘子在哪买的！

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  专业干饭 2021-05-24 22:09:29

  姐妹你加了多少克面粉做了几人份的量呀 怕做多了吃不掉

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  Up&Down 楼主 2021-05-27 14:13:13

  姐妹你加了多少克面粉做了几人份的量呀 怕做多了吃不掉 姐妹你加了多少克面粉做了几人份的量呀 怕做多了吃不掉 专业干饭

  我超时买的面粉一整包，具体是3人的量吧，我和我的姐妹都吃的饱饱的

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  甜橘殿下 2021-05-28 22:16:21

  看起来好难

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  流沙 2021-05-28 22:52:06

  厉害

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  醉筏 2021-06-05 18:05:54

  好强！楼主配字好有意思哈哈哈哈哈

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  金金鱼牛皮糖 2021-06-05 20:53:05

  厉害了！ 直接和面做凉皮，我以为直接买现成的拌呢

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  momo 2021-06-05 21:55:36

  堪称完美，姐妹棒棒的

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  未命名 2021-06-05 21:57:02

  厉害了

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