阳澄湖大闸蟹真假辨别诀窍
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下面我用我的知识来给大家介绍下怎么辨别正宗的阳澄湖大闸蟹; 1/外观-------------青背,奶白肚,金毛,个体肥满,看上去很小,不过分量重。 解释;前者青背,奶白肚,金毛这个因数是蟹苗采用的是上等的长江中华绒螯蟹苗,养殖在水质清澈,水草茂盛,水浅且湖底硬土质没有淤泥。后者个体肥满,看上去很小,不过分量重。这个主要是大闸蟹是吃水草,螺蛳,带鱼,玉米长大的,饮食成本高,所以肥,才好吃。 2/口感-------------直接吃,不用姜,不用菊花,不用醋等一切所谓调味品,第一感觉是肉鲜,吃完整只大闸蟹后,等上3分钟左右,嘴巴里感觉有一点微甜的感觉。 解释;一但你在吃第一只的时候就使用调味料配合着吃,那就根本吃不出什么味道,因为现在的蟹醋本身就有蟹的味道,不信的话,你要猪肉沾着蟹醋吃,蟹味也很重的,感觉像是在吃蟹。 呵呵,希望仅此2点,大家可以买到正宗的阳澄湖大闸蟹!!! 备注:蟹的壳看上去是土黄色一般为安徽,湖北那一带的蟹
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