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陰陽魚的广播: 統一回復一下為什麼自然哲學的數學原理這樣的書,很多知乎大神覺得沒有再讀的意義、或只有科學史意義,而錢德拉塞卡覺得意義重大,而且直到他晚年已功成名就、深刻影響世界後,還開卷有益。因為這樣一部書包含了一個世界頂級物理學家是怎樣思考物理問題的。更重要的是,這些問題不是過於前沿的、大多數人搞不懂的問題,而是早就寫進教科書,大多數人或多或少知道一點的問題。比如大多數人上過中學就知道『質量』。那麼「牛頓是怎麼把質量引入物理學的?」這個問題的答案就包括很深刻的人類思想,且絕對和高中物理相關,同時形成一種超越。事實上,對於中學生來說,原理和起源已經太難了,天體運行論和生命是什麼可能更能實現這個目的。它們裡面的知識可能是過時的,乃至已經被新的實驗推翻的,但是在還沒有很多實驗成果的時候,科學家怎麼思考一個未知問題,這對於一個可能永遠無法搞科研的孩子來說,當然是有益的。今天的科普,人們總喜歡傳播最前沿的知識,而這些知識往往科學家都沒確定,就當結論普及給了普通人。比如宇宙中只有 4% 的物質可以被人類理解。但事實上,一定有暗物質嗎,lambda CDM 模型一定對嗎,科學家其實都沒有結論。與之相反的,在讀者熟悉的問題上,當實驗還不足以將人們帶到今天的結論之時,怎麼思考這個熟悉的問題,其中可能出什麼錯,怎樣的思考是可實證的,怎樣的實驗顛覆了固有的認知,這個過程,才讓普通人更接近科學的本質。
东四牌楼王师傅的广播: 昨天在三元桥的巴勒斯坦馆子Al Safir吃莱麦丹伊夫塔自助,这也是我继La Medina、Taiba、达达尼尔和汗巴巴之后吃的第五家伊夫塔自助。 Al Safir家的伊夫塔自助我每年必吃,15种黎凡特开胃菜Meze是他们家最大的特色。另外他们家老板人也很好,热情好客有教门,在他家吃饭特别舒服。他们家有不少室外座位,其实下周升温以后很适合在室外吃,但是我们怕人太多,所以特意挑的今天刮风人少,吃起来反倒比较自由。 对于传统阿拉伯伊夫塔来说,最先按照圣行吃椰枣,然后喝汤,一般有扁豆汤和鸡汤什么的,他们家今年新加了西蓝花汤,我有点喝不习惯,大家可以试试看哈。沙目后开始吃正餐,他们家可以吃到阿拉伯人莱麦丹期间最经典的Sambousek羊肉炸菜角。这道小吃起源于伊朗的Sanbosag,后来传播到各地,10世纪之后便进入阿拉伯饮食。 经典的黎凡特吃法是,用Pita皮塔饼夹上Falafel和各种酱一起吃,或者直接用皮塔饼蘸酱吃。在各种Meze里面,我最喜欢的是红色的Qalayet Bandora,北京可能只有Al Safir有。这道菜用西红柿、洋葱、辣椒、橄榄油做成,据说起源于死海附近的农村,约旦河谷的炎热气候非常适合种植西红柿。另外这里还有用核桃、红灯笼椒、石榴糖蜜和面包屑做成的Muhammara,据说这道Meze起源于叙利亚的阿勒颇。 他们家的硬菜是炖羊肉和烤鸡,羊肉炖的又嫩又香,配长粒米特别好吃,我根本停不下来。烤鸡和炖羊肉比起来稍微有点硬,味道也是可以的。 借这个机会讲一下阿拉伯美食的不同分类。首先,阿拉伯地区可以分为东西两大部分,除埃及以外的北非地区叫做马格里布Maghreb,意指“日落之地”。这里的饮食受到柏柏尔人的强烈影响,主食是粗麦面粉库斯库斯Couscous,特色有北非肉肠和塔吉锅,亮马河的突尼斯馆子La Medina就是其中的代表。 阿拉伯的东部叫做马什里克Mashriq,意指“日出之地”,埃及以东的阿拉伯地区都属于这一范围,这一地区的主食不是库斯库斯而是长粒大米,北京除了La Medina以外的阿拉伯馆子都属于这一地区。 马什里克地区又可以分为好几片区域。首先是阿拉伯半岛,这一区域爱吃骆驼肉和各种焖饭,以也门美食最为出名,在广州就有好几家也门馆子。 以伊拉克为主的美索不达米亚地区的美食也很丰富,这里曾经是阿拔斯王朝的宫廷,最早的阿拉伯食谱就出自这里。三里屯Taiba的老板就是伊拉克人,大家有兴趣可以去品尝一下。 在各种阿拉伯美食中,影响最为深远的当属黎凡特美食。黎凡特指的是地中海东岸巴勒斯坦、约旦、黎巴嫩、叙利亚和周围一些地区。黎凡特美食以开胃菜Meze最为有名,影响了整个中东地区的饮食习惯。北京的叙利亚馆子一千一夜、BRBR,黎巴嫩馆子Al Ameen,巴勒斯坦馆子Al Safir、Zayton都是属于黎凡特美食。
傑的广播: 买书,从最开始的亚马逊,后来的京东,到现在常跑淘宝,或者可以说说几家觉得不错的淘宝店,之所以“不错”,可能是价格,可能是品种多少,也可能仅仅是包裹的认真程度。高教社或机工社的书,在「蓝色畅想图书音像专营店」,定价要比出版社同名官方店低不少。进口书,「中华商务图书专营店」品种较多。另外两家是「澜瑞图书专营店」和「中国国际图书专营店」,在同样没现货情况下,前者下单后等的时间较短,但他们家优惠活动较少,好在定价并不离谱。那个「中国国际图书专营店」则常是叫价最低的,不过无现货的书预订时间较长。台版书较多的有「拓特图书专营店」,「枫叶金融图书专营店」和「礼意图书专营店」。
越过光年的星的广播: 檢索佛教內容比較好用的網站(自存): 台大佛學數位圖書館(非常好用):https://douc.cc/1V9Kav 检索《大正藏》的免费网站:https://douc.cc/4grLKR 日本国立国会图书馆:https://douc.cc/13JRK4 Buddhist Studies Review 网站:https://douc.cc/0VMBdW 國際仏教學大學院大學網站:https://douc.cc/0DOBbo 雖然是個賣日本書的網站,但可以找到很多日本的著作版權頁信息:https://douc.cc/4FwWuh 印度学佛教学论文数据库:https://douc.cc/0hfZ3e
懒惰的软体动物的广播: 最近用了象友推荐的片假名终结者插件(Katakana Terminator )(地址 https://douc.cc/1m6R9J) 我好了哈哈哈哈哈哈!太爽了...浏览器里浏览任何内容...所有片假名上方都小字标注英语...我太快乐了!
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