全站日记 标签: 法式牛排

“Sauces are the splendor and glory of French cooking, yet there is nothing secret about making them. 酱汁是法餐的精髓所在，而且酱汁的做法并不是什么祖传秘方。” 这是Julia Child的名言，法餐之所以能成为世界餐饮中的奢侈品，靠的并非某个大厨的什么独家秘方，而是从古至今就完全公开的Recipe。今天就来说说数百年前流传至今的几种经典酱汁以及他们各自的吃法。 中文：牛骨烧汁...