全站日记 标签: 吃饭
印象中，冬天应该是吃鱼的季节。也许有人会不赞同，认为鱼并不是这个季节的主力。 但是我的世界是由我感知。而造成这种感知的原因是小时候的一段经历。 小时候的经济条件不好，整个县上都是如此，很多人失去了工作，生活质量下降了很多。 在这段时间的一年冬天，放学的时候我看见一辆大车，拉了整整一车的无头鱼。最醒目的是车的旁边立着一个手写的广告牌，上面写着：吃肉太贵了！吃鱼吧！ 当我看到广告牌上的字，确实引起了共鸣。好长时间没有吃一顿大肉了！所以我很馋。 回到家，没想到家里从这辆车上也买了一... (3回应)
猪油，有人闻之丧胆，有人趋之若鹜。在古代，它是食中之宝，既养生保健，又补充营养。在饥荒年代，它是镇家之宝，有那一口牵着魂，再饿再苦也得撑下去。在养生现代，它又成了食物链里的罪魁祸首，让你长胖让你“不健康”。 到了信息爆炸时代，有人又把李时珍抬出来，重述猪油的千般好，有人也把表冠遗传学搬出来，澄清动物油的至高优势。到底这猪油是吃得，还是吃不得？ 罢了，不管什么年代，不管什么学派，猪油这一口，对于爱吃之人，怎么着也要吃的。 不少老饕写尽对猪油的爱恋，不少麻舌头大赞猪油拌饭最香，我... (75回应)
澳门豆捞开业当天，引来了上百人围观，那些人手里提着一个黑色塑料袋，鼓鼓囊囊，像是亲提了一大袋猪大骨来下锅。我爸说那袋子里装得不是棍棒，就是砍刀，甚至是枪，他和老板唐老鸭在大厅里焦头烂额，举着大哥大疯狂地打电话。 直到三辆车开到，两人才迎出门，车里下来公安局副局长、商会会长、物流码头老板。不到一刻钟，上百个提黑色塑料袋的雕塑消失。 那是2000年初，一个西南小城开了全城第一家高档海鲜馆。 所谓高档，是相对其他办喜宴的餐馆，澳门豆捞没有堂食，只有包间，欧式皇家装修风，独立卫生间、... (6回应)
## 2021.3.23 失业已经有一周多了，我渐渐把每顿饭餐费标准控制在20以内了，用餐选择从精装的快餐店过渡到了兰州拉面，兰州拉面我不爱吃面，只吃他们的盖浇饭。我喜欢一个人吃饭，吃安乐饭，自在。吴孟达在《十三邀》里说人生不易，有个安乐饭吃就很知足了。不知不觉中，我算是吃了不少安乐饭，我爱独自吃饭。 在中学时代吃食堂，大家都约着一起吃饭聊天，这个习惯延续到大学前两年。但后面就不再喜欢这种围坐在一起吃饭的感觉，主要是不喜欢大家吃饭聊天，当然也包括聊天的内容。另外就是大家吃饭的...
一个人，总应该用自己的工作，使这个世界更美好一些，给这个世界增加一点好东西。在任何逆境之中也不能丧失对于生活带有抒情意味的情趣，不能丧失对生活的爱。——汪曾祺 最近在看汪曾祺的《人间小暖》，给这段困难的特殊时期增添了不少温暖瞬间。在那些看似最平常普通不过的日子里，每一件不值一提的小事，却都平易而温暖，一件件小事组成了我们整个生命，是一股直抵人心的力量。 疫情让人出不了门，难过而失落。但一家人还能平平安安坐在一起吃饭，也应该是幸运且感恩的了。在长时间相处的日子里，亲情，爱情在争... (76回应)
上回说到2.0版馅盒子已经比1.0版馅盒子进步了很多。后来评论里有人说用烫面，一下子启发了我。所以3.0版馅盒子马上就列入了日程。 我用的是半烫面的手法。面要放些盐，先放些开水，搅合均匀，再放些温水，简单成型后放置一段时间就可以用了。最终的结果是面非常的软，烙出来的饼表皮也不干。 在北方，馅盒子最好的两种馅是韭菜和茴香。如同香水，韭菜味道直接，属于前调香，茴香稍微内涵，属于后调香。所以3.0版本必须用后调香的茴香馅。 盒子皮的问题解决后，馅就成了重点。茴香一般有茴香肉和茴香鸡... (8回应)
喜欢研究适合厨房小白学做的菜 凉拌菜真的很适合夏天呀。 无论是当看剧时候吃的小零食，还是当晚饭的一道解油腻的菜品，都挺不错的，尤其是夏天没啥胃口的朋友们，真的可以尝尝凉拌菜。 今天呢，我有来说说自己前段时间学做的凉拌菜，同样是适合懒人的方便美食，制作起来也不会太麻烦，而且凉拌菜真的好下饭，厨房小白们赶紧学起来呀。 记得收藏学做菜呀~ 01 烧烤味苕皮 🥗 准备食材： 苕皮、烧烤辣椒面、大蒜、孜然粉、葱 美食步骤： 01苕皮切成小块煮15分钟（柔软比较透明有气泡那种） 02煮好... (11回应)
没想到疫情平缓后，踏入的第一家酒楼是眉州东坡，没想到出门约饭的第一局，是十年前的初恋。 眉州东坡吃过很多次，一切都是记忆里的熟悉，不是白莲花，也不是红玫瑰。唯一的不同，现在超四人的大堂不能坐，要么包间，要么小吃堂，菜品都一样，也好，卡座沙发更亲近。菜单翻一遍，下单的还是那些吃习惯的菜，人的身体渴望新鲜，口味上却诚实地一成不变。 她要了笋尖，我要了肘子，外加一碗凉面、一碟流沙包，各自吮着一大杯酸梅汤，我也不知道那天晚上怎么点出这种不伦不类的搭配，酸梅汤一点也不酸，甜到口腔发痒，... (20回应)
上大学时住在校外公寓。公寓到学校的路上有一家饭店卖烤鸭，旁边还有一个小店卖鸭油包。现在想想，这也是一个产业链，饭店烤鸭出来的油，正好可以用做鸭油包。比如天津的正阳春也卖鸭油包，就是这个意思。当年的鸭油包还有些小贵，不过味道不错，我吃过多次。 在市场买菜，最便宜的肉应该是鸭肉了。我买过两三次鸭腿，平均一个生鸭腿不到四元，比一些蔬菜还要便宜。 鸭肉有很大的味道，处理不好做出来会有腥膻味。如果炖煮，需要先放料酒焯一遍水。烤制的话也要提前腌制，去腥增香。 我做的是烤鸭腿。先把鸭腿划上... (5回应)
小时候妈妈总督促我要好好读书。其中一个理由是只有学习好，将来才能挣大钱，才能有无尽的山珍海味享用。 现在来看，我妈给我设计的理想有点太过于物质化，而且没有摆脱低级趣味。但是实际却是我能掌握的趣味，仿佛也只有吃。 而且我的低级趣味是完全封闭的，它只存在于我的家中。至于在外吃喝，我现在已经不觉得有美好的感觉。一是过于调料化，二是在外往往都是喧闹的，我不太喜欢吵闹。所以说，我还是爱自己在家琢磨点东西吃。 我始终把持低级趣味的另一个原因，大概是因为我的固执。我很善于不撞南墙不回头，或... (5回应)
大城市的白领工作餐很时尚，日韩套饭、瘦身轻食、单人自助，小城上班族的选择大多很传统，十块吃面，二十块白肉豆花饭，三十四十小炒锅锅宴。 外卖套饭确实装嵌讲究，吃酒了确有股啃塑料的乏味，小城的白肉豆花饭土里土气，吃到退休还不觉腻，稀松平常的味道，却能吃出家里的细远流长。 白肉豆花饭是川渝地区的通街快餐，通街即是在任何一条餐饮街，必有一口大锅热着满当当的雪白豆花，像码头上的集装箱，一块贴一块泡在水里。食客踏进门， “豆花儿一碗！” 套百袖套系白围裙的大妈拿起勺子，锅中舀出两块豆花，... (6回应)
“老板儿！一个人吃！啷个没得座位？” “哎呀！拼桌坐嘛，好多都是一个人的！” 第一次去杨记卤菜是腊月中午，街上冻得只剩单薄的树枝，小餐馆内挤满了食客，人气与香气在黄灯下弥绕，麻辣酸甜在紧密的空气中膨胀。 这是一家中学后门口的小炒菜馆，学校实行封闭式管理，我们只能耳谗老师们的每日邀约，好不容易逮到个出校的机会，哪怕只身一人，也要绕到杨记卤菜尝尝鲜。 老师们赞不绝口的，是特色卤菜，想到冬天菜凉胃寡，我还是点了道青椒炒香嘴，卤好的猪香嘴，经过青椒爆炒，也成了一道热菜。 炒土豆丝是小... (2回应)