想不明白的咖啡小巷
想不明白的咖啡小巷
20241223
以前，遇到想不明白的事情，就会更多的接触，了解，学习，知道的多了，也就会想明白了，起码的会有多一点的明白。这一次遇到咖啡小巷，以为也可以是这样，多去几次，多接触一下，再多看一些资料，满意为就会有一些明白，然而事实却不是这样，反而更加的糊涂，以至于开始怀疑，是不是自己老了，已经无法理解和欣赏这个世界了。
要理解咖啡小巷，就要知道咖啡小巷是啥。按照语言的习惯，咖啡小巷的重点是小巷，而咖啡是对小巷的修饰和限定。当然，这些是明面上的，也就是显性的属性，还有一些暗含的，没有表现的内容，比如八经街，和平区，沈阳市，而是有这些都是理解咖啡小巷的重要因素。
有必要先说一下八经街咖啡小巷。
半官方的介绍是这样的：
八经咖啡小巷属和平区南市场街道辖区，这里文化底蕴深厚，文化氛围浓郁，拥有文物老建筑等26处、5国领事馆，八卦街、八一公园、鲁迅公园等文化地标。这里是沈阳这座国际化现代化大都市中难得“闹中取静”、适合放空心情的地方，是享受品质生活体验的首选之处，集中体现城市的烟火气、人情味、时尚风和国际范儿。2023获评沈阳市文化创意产业特色街区。
据2024年9月统计，3.44平方公里内，拥有咖啡饮品类商户159家，其中特色咖啡馆82家，年营收超过2亿元，接待顾客（游客）200万人次。除此之外，还有个性的餐饮、酒吧、服饰、健身等店铺。这里的咖啡馆星罗棋布，街路多以经纬命名，极具特色，顾名八经咖啡小巷。
2017年，和平区创办八经咖啡文化节，2023年和平区咖啡与烘焙协会成立，2024年成功举办第六届和平咖啡文化生活嘉年华，即以“从咖啡开始爱上和平”为主题，分别在12个风格各异的咖啡馆内举办“一咖钟情”“双喜临咖”“三生有咖”“咖香四溢”“定制旅拍”等活动，全面展现“咖啡+”的无穷魅力。
或许可以简单的说，由咖啡串起来了一系列的概念和形象，成为卖点。似乎并没有说明问题，为什么只是在这一带有了咖啡的聚集，是什么原因促成了这样的结果。
关于咖啡小巷，总觉得有一种人为的因素在里面，从区政府的宣传与扶植，到咖啡经营者的一些说教和认知，似乎有一种非常规的表象，这其中的原委值得琢磨。
无论如何，咖啡并非是一种必需品，即便是有需要，也不是一种大众的消费，只是一些人，在一个特定的时间，为了某种特定的需要，而进行的非常规的行为，这行为具有极强的特异性，而非普遍性，或者说不会是刚需。既然如此，这种极度的宣传的意义是什么呢，无法解释，最后只能归结为利益，只是不同的人群和组织的利益需求会有差异，但是他们的共同需求是形式，因此也就有了咖啡小巷。
或许也可以理解咖啡小巷就是一个台子，所有的参与者只是在演戏，为了各自的需求。
几天来走了几家店，有各种各样的经营者，有不同规模的店铺，也有着不同的形式，不论如何表白，也不论说有表白，或是没有表白，究其实质，就是一个买卖，是一种商业行为。
在这些店铺中，除了几家大的，有雇佣劳动，其他的多是独立经营，即是老板，也是员工，独自操作。这就有了一个值得思考的事情，对于独立经营者来说，咖啡馆更像是囚笼。
独立经营者的局限在于，他们与咖啡馆之间有强的关联关系，或者说他们就是咖啡馆本身。咖啡馆能给予和留下的，当然有利益，同时也禁锢和索取了他们的只有。
想起了齐白石，也是独立经营，也是批量生产，最后留下的是作品。同样是独立经营，咖啡馆最后会留下些什么。
经营者都是有故事的，咖啡馆也不是单一的经营项目。
细想咖啡小巷，还是有一些意味的，这里的去留存亡，带有一些莫名其妙的隐忧，或许也可以说是痼疾，当然是历史的原因。
就历史而言，留给后人的，可以有很多的内容和形式，而咖啡小巷这个地方又更加特别，还有一些别的，或许无法撼动，至少在这一时期。
北京的北总布胡同也是一种历史，或许也是一个例子。拆也可，留也可，拆了再建，也可，留下一堆瓦砾也可，为什么呢，因为历史并不是成为历史的人写的，也不由他们主宰，而是由后人写的，由后人主宰，甚至也可以说是，也可以说不是。
这里应该也是一样的。之所以能够形成这样的局面，不是因为他的过去，而是现在。似乎可以说目前在沈阳还能够留下来的，除了所谓的历史，比如故宫、帅府、两陵，等等，就是一些历史之外的东西了。
由于历史的原因，这里有更小的条块分割，可以产生出更多的街巷，也就有了更多形成店铺的条件。也是因为如此，这里更多的地方时混乱的，拥挤的，但是有无法治理的。所谓的无法治理，当然是我的猜想，因为如果说可以治理，早就应该不是现在的景象了。这里的周边是高楼林立，只是在高楼的下面，保留了一种莫名其妙的原始。
这只保留并不是主动的，有意的，应该是被动的，迫不得已的，这里的古建，其实也没有多古，在可动之时也就五六十年的时间，当然符合年限的要求，但是也并不唯一，如果不是因为有别的因素，也就不会是这个样子了。简单的说，这里有很多的建筑被公用，也有很多特定的人群居住。
其实这些因素并没有构成咖啡小巷的消费主体，只是由于他们的存在，使得这个地方得以保留了现实的样态。又有与他们的存在，也不完全是由于他们，是历史的因素与契机，使得周围形成了一种特殊的生态，才有了另类人群的聚集，也使得这里有了形成咖啡消费的可能。
这里看起来很隐秘，像桃花源，与外界的喧嚣形成了对比，古朴、安静，是一种存在，也成为了一种需要。安静是真实的，而古朴，则是虚幻的，远离当下的，可以说成是古朴，也可以说成是落后，甚至是破败。
另一方面，角落的意象，也是促成咖啡小巷样态的一种因素。或许周围并不缺少咖啡店，但是，一种角落感，隐秘感，超脱感，是只有这里才能给与的，也是他们需要的。这里只有几家成规模的店，剩下的都是一个角落。有的是民居开门而成，还有的就是一个房间，曾经的违建，曾经的门房，改建而成。
就实际情况而言，这里的消费环境并没有很好的体验，狭小的空间，无法说明的其他，幽暗的氛围，绝不是赏心悦目、心旷神怡之说，但是却足够的角落，足够的隐秘。
这里的消费人群，大体上有几种。银行业，报业的从业人员，是一种；政府机关单位的办事人员，是一种；高档宾馆的住宿人员，也是一种。原住民，应该也是一种，但是不会是主流，只能是个例。
这里的原住民，具有某种特别的属性，或许可以是一个话题。
除去咖啡馆，这里的街面有各式各样的店铺，为什么要以咖啡为买点，讲故事，说事情，不理解。
除了咖啡，其他的店铺更是相关于民生，或许就不值得书写，没有买点。
在咖啡小巷里转悠，这里几乎没有普通的消费，只看到了一家抻面馆，有些规模，切仅此一家。
咖啡小巷有人为炒作的成分，有过多的扮演，过多的装饰，像是一出戏，只是不知道会演多久，想来不会很久，总是会要谢幕的。
其实说是一种运动也行。
表演者，扮演者，观看者，参与者，只是少数人的事情，不会是多数，因此这出戏就更显得有些落寞。
什么人会去咖啡馆呢，如果能做一个调查，就会有结果了。也可以一些猜想和推理，如果没有钱，没有闲，恐怕无法光顾。
拿小饭店与咖啡馆做比较，两者所能给与人们的需求满足是不同的，小饭店的要低，咖啡馆的要高，并且要高很多。
无论如何也想不明白咖啡小巷的现状和未来，新年前后，区政府又在咖啡小巷投入了精力，怎么看也像是在鼓噪，在迎合，具体在鼓噪些什么呢，迎合些什么呢，难以理解。
这一段是断断续续写成的，有两个月了。先是记了提纲，然后在缕着思路写，怎么着也还是想不明白。明白与不明白都不打紧，本来就与我无关，就当是看戏吧。
过年期间也去过一趟，沿途看了看，有一种赤裸裸的喧嚣，不快乐，有些恶心。
