百茶堂经典茶：铁一、铁二、大青一、圆一熟饼......藏茶圈里的明星品种，临沧茶优质教材
百茶堂，是一个非常低调的品牌，在普洱茶发烧友藏茶圈子里认可度很高。百茶堂一直深耕云南临沧茶区，早期的产品流通到市场，每出来一款，都很快被藏客收走了，流通非常好。
▲百茶堂大青一代
百茶堂于1994年诞生，创始人为云南普洱茶界传奇人物艾田老师。邓时海先生曾在《普洱茶》一书中赞叹，“谈到对滇西普洱茶的认识和研究，大约无人能超越百茶堂主人艾田了”。
百茶堂的茶品比较复杂，有陈香牌、艾庄牌等品牌，分别有铁饼、大青饼、小青饼、古树青饼、砖茶、纪念茶、金瓜、茶柱等品类。其中生茶以大青、铁饼为代表，熟茶以圆饼为主，这都是临沧茶少有的教材级别中期茶。
▲上排：百茶堂大青一、陈香圆茶一代；下排：百茶堂铁一、铁二
今天，“藏品普洱”旗舰店掌柜，就以我们收藏的大青、铁饼、圆饼系列前几代茶品为例，来和茶友们详细梳理百茶堂的经典茶品。
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百茶堂铁饼系列
陈香牌铁饼是百茶堂的重磅产品，也是很多老茶客的心头好。艾田老师做铁饼的初衷，源于对50-60年代红印铁饼、蓝印铁饼的喜爱，这些陈化了半个多世纪的老铁饼，口感饱满，内质干净，值得收藏品鉴。因此，艾田老师着手推出百茶堂铁饼圆茶。
▲百茶堂铁二
百茶堂铁饼众多茶品中，铁一、铁二已经成为明星，市场流通非常少，偶尔有散片在流通，铁三和铁五是艾田老师钦点的潜力股，铁六被认为未来可以比肩铁二，铁七可以作为入门款。
百茶堂2004年铁饼一代（铁一）
铁一是百茶堂铁饼一代，诞生于2004年，精选临沧昔归茶压制而成。昔归与冰岛同在临沧产区，相比冰岛的甜润，昔归茶因霸气的口感更具辨识度，被誉为“临沧班章”。
铁一的茶版古香古色，以七贤品茗图为背景，正中印着“陈香牌铁饼圆茶”字样。棉纸背面有印泥手盖石印章。
历经20年陈化，茶汤口感霸道，山野香气明显，香高而醇，富有气韵。汤质绵厚劲道，甜度较高，水路细腻圆润，回甘部位深而持久，茶韵悠长。
百茶堂2005年铁饼二代（铁二）
铁二是百茶堂铁饼系列的第二代，以邦东古树茶为原料，采用铁饼的形式压制，是百茶堂经典系列之一。
铁二虽为铁饼，但压制力度不算很紧。饼面油润有光泽，茶条肥硕，闻干茶香气纯正，陈香初显。
铁二的名气很高，拥有近20年陈期，转化口感出众。香醇浓厚，生津回甘强烈，茶汤含蜜香野花香，力度强劲，昔归特色明显，令人印象深刻。
百茶堂2007年铁饼三代（铁三）
百茶堂铁三是2007年出品的，汤质稠厚，入口甜润，蜜香兼带微陈香，水路饱满，存养还有较大转化空间。
百茶堂2010年铁饼五代（铁五）
艾田老师多次提到铁五是“潜力股”，久藏必有惊喜。茶汤入口鲜爽，绵厚油润，有一定稠度，内质足，香韵绵长持久，水路绵细，生津不断。
百茶堂大青系列
陈香牌大青饼是百茶堂又一个经典系列，主要以临沧勐库茶为原料压制。第一代大青饼流通不多，大青二产量较低，后续的大青三、大青四、大青五，已经广为人知。
大青一
大青一生产年份在1997-1998年之间，选用临沧勐库、凤山古树春茶料压制。茶版印刷为玫瑰紫色，同样以七贤品茗图为背景，版面古雅有特色。
大青一的年份比较长，茶汤老韵明显，汤中含果香，汤质稠厚饱满，水路柔顺细腻，生津回甘力度强，尾水带冰糖甜。
大青五
大青五又叫菩提缘饼，生产年份为2004-2005年，以勐库古树春茶料压制，条索粗大肥厚，滋味浓强厚实，穿透力强，尾水甘甜。
青五的嫩度高、香气好，浓度强，亮点在于香气高扬，冰糖香尤其明显，堪称勐库香型的典范。
大青七
大青七诞生于2006年，精选临沧勐库老茶园晒青毛茶为原料，条索粗壮肥硕，金芽明显，茶饼干爽，显果蜜香。
茶汤入口甜润，香气入水，汤感饱满甜润，香气留存度不错，喝完口中有余香。后段耐泡度高，尾水甜润想续杯，呈现的品质让人惊喜。
百茶堂熟饼
百茶堂主打的“陈香牌”熟茶系列，相对百茶堂生茶来说，拥有更加简单的产品线，按制式分为饼、砖、沱三个系列，每个系列产品按上市年份定代。
其中，百茶堂熟饼的地位很高，排在百茶堂熟茶家族的老大地位，熟砖为老二，熟沱为老三。从这一点来说，百茶堂圆茶一代到三代都很经典，市场流通更是稀少，难得一见。
百茶堂陈香圆茶一代
百茶堂陈香圆茶，第一代熟饼诞生于1996年，被收录在邓时海经典著作《普洱茶（续）》中，是百茶堂熟茶中的经典代表作。
陈香圆茶一代，采用手工厚棉纸包装，纸面上丝状棉絮非常明显。茶版上印着“云南陈香圆茶·百茶堂”字样，包括中间的防伪圆章都是手工盖印上去的，很有老时光的味道。
百茶堂圆一熟饼是古树茶料发酵而成，茶汤红浓油亮，入口醇厚温润，甜味突出，越喝越感到顺滑明显，老熟茶的香气让人陶醉，经久耐泡。
这款熟茶还有一大特点，那就是耐泡度很高，这是用料品质高的体现，而且连续泡饮后，茶的活性渐显，古树熟茶的韵味内藏其间。
百茶堂的市场认可度很高。作为百茶堂早期几个系列里的前几代经典款，无论是铁一、铁二，还是青一、圆一，存世量都很少，一直都是藏茶市场上的热门明星品种。
▲百茶堂大青一代
更重要的是，它们的产地涵盖临沧两大茶区勐库和邦东，年份包含1997年、2004年、2005年等，陈期在20年左右。这些茶品无疑是非常不错的临沧茶陈化教材，能帮助我们建立起对临沧茶的直观认知。
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