普通人如何控糖
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控糖的根本不是不吃/少吃碳水，而是有技巧地吃。
控糖的本质是尽可能让血糖曲线变得平稳，避免频繁大起大落。
控糖的目的有很多，减肥、避免患糖尿病、减轻脑雾/偏头痛、减少痤疮等皮肤问题、提升精力、减少炎症、减少自由基、改善睡眠、提高免疫力、降低妊娠糖尿病/阿尔茨海默氏症/癌症/心脏病风险，等等。
控糖的技巧非常简单：
1. 调整饮食顺序：先吃纤维，再吃蛋白质、脂肪，最后吃含糖的碳水和水果
2. 如果一定要吃很多碳水，餐前先吃点绿色蔬菜/纤维，可以帮助平稳血糖，蔬菜量最好占餐量1/3
3. 甜点放在餐后，如果想吃零食，也放在餐后，零食最好吃咸香的
4. 饭前20分钟喝一勺醋，建议苹果醋，也可以帮助平稳血糖，饭前来不及，饭里面加点醋也可以，不要太浓
5. 饭后不要坐，动起来，散步10分钟、平板、深蹲... 都可以， 饭后70分钟内运动（跑步、瑜伽、重训等等）平稳血糖效果最佳
6. 如果要摄入碳水，不要只摄入碳水，可以跟纤维/脂肪/蛋白质混吃，如：吐司+花生酱/芝麻酱
7. 包装食品一定要看标签，选择纤维含量较高的食品
一些常见误区：
1. 蜂蜜比白砂糖健康
所有的糖都一样，所有糖都是天然的，都来源于植物，不同在于果糖和葡萄糖分子比例不同。
2. 吃糖可以获取能量
我们的身体只需要葡萄糖，不需要果糖，如果没有吃葡萄糖，身体也可以自己生成。实际上，糖反而会降低我们获取能量的能力。
3. 无糖汽水比较健康
无糖汽水含有人工甜味剂，阿斯巴甜、麦芽糖醇等人工甜味剂，会让胰岛素水平和血糖水平升高，还会引发其他健康问题。
4. 减肥一定要计算热量
热量不重要，重要的是吃什么。150卡的甜甜圈和150卡的酸奶带来的血糖曲线完全不同，甜甜圈中的果糖也会优先转化成脂肪，身体更容易产生炎症。酸奶不含果糖，热量产生的不良反应少很多。
甜甜圈导致胰岛素释放增加，大量葡萄糖“消失”，血糖快速下降，甚至出现反应性低血糖，于是出现饥饿、头晕等症状。
