除了螺蛳粉，柳州确实过于好吃了！

我是23年11月初去的柳州，此时的柳州已经是网红城市了。友邻@小兔子不不不 19年初就去过柳州，当时就在我心底埋下了种子，23年初她又去了一次，可见柳州有多棒！这次吃喝攻略大部分来自她的探店成果，感恩～

晚上六点半到的柳州，住在窑埠古镇附近，离老城区也不远，都是3-5公里的距离，是非常适合暴走消食的一个位置。入住后就直接奔赴新实惠牛肉牛杂火锅，是此行第一顿，也是最佳的一顿。

柳州真的火了，我们七点半选完食物，还等了一个小时才吃上。等餐时在旁边古镇逛了逛，还挺漂亮的，满城都是换装旅拍的漂亮小姐姐，还有各种小吃。

柳州很流行吃牛杂，点餐是自己看着点，隔着玻璃的排挡上摆满了牛的各种部位，牛骨髓、天梯、胸口捞、牛脑、牛睾丸等刁钻部位都有，选完称重计价。新实惠是打边炉，自己涮，然后沾蘸水，另外一家天山牛杂叫“凉拌牛杂”，是烫好调味一锅端，各有千秋。

团了个128的套餐，要的酸汤锅底。套餐牛杂有1.5斤，还有素菜和米饭，分量很实在，俩人够吃了。看这牛杂，新鲜到泛着美丽的光泽。

毫不夸张的说，这油菜苔都格外甜，店家真的很会选食材。

锅底看着平平无奇，里面的酸菜都好吃，甚至还有螺蛳。两种蘸水也是各有风味，看着加了剁椒那碗，带着微酸微甜。

各个部位烫的时间有讲究，桌面上有教程，但由于完全搞不清楚哪儿是哪儿了，就瞎烫，还好，美食博主还是有分寸的。

新实惠的牛杂也有凉拌做法，也想试试凉拌调味，于是要了盘拌生蚝。店家生意太好了，这盘生蚝等了好久，牛杂锅都吃干净了还没来。没想到这个等待非常值得，这盘生蚝太太太太好吃了！在我们已经吃饱的情况下，仍然觉得非常惊艳！

生蚝大颗且肥美，烫的熟度刚刚好，少一分不够，多一分嫌老。调味太绝了，有芥末、小米辣、大葱、小葱、洋葱、柠檬等等，搭配在一起毫不违和、也不过度。微辣微甜微酸，还有芥末的微呛，是好吃到难忘的一道菜，来柳州的朋友一定要吃呀！

柳州被柳江环绕，在南边u形这一片区域，江外被我称为“新城区”，江内是“老城区”，不知道对不对。好吃的比较集中的在老城。于是，第二天一早就直奔老城区溜达。

柳州怎么玩可以参考本地豆友的 这个帖子。

过了大桥，无意间走到了八卦岭，这个小胡同里有很多本地人吃的早餐店，我们吃了个何记卷粉。是汤粉，香菇肉汤加了很多调味，我很不喜欢超市里卖的那种甜甜的榨菜粒，实在加太多了，都是这个味道。很便宜，小/中/大碗分别是6/7/8元，粉的条数不一样。

为了不占肚子，我们要了个中碗+煎蛋浅尝一番，走出来继续觅食，结果发现几乎所有店都有11点才开门，包括螺蛳粉店。什么？柳州这么安逸的吗？

好在奶茶店正常9点开门，于是吃到了此行第二好吃的阿嬷手作，不愧是广西之光，后面两天的早餐我们都吃的这家，仿佛是上瘾了一般，醒来就直奔阿嬷。

老城这家阿嬷在地王新天地，很时髦的一片商业区，有柳州最高的摩天大楼。

据说每家阿嬷手作不管堂食还是外卖都要等2小时起步，最好是算好时间，起码提前1小时在小程序点单，然后去店里自取。大概我们去的时间都是工作日，又都是刚开店的早上，没人像我们这么疯吧，基本没太等。

由于都不爱甜，第一次我跟闺蜜俩人保守的点了1杯冰淇淋。这个搭配绝了啊，热麻薯在杯底，挖两颗冰激凌球，旁边kuai了一些糯糯的酒酿。冰激凌和酒酿甜度很低，麻薯也没有额外加糖，口感黏糊糊、糯唧唧，还有酒酿的qq，太绝了！太好吃了！btw，买冰激凌基本不用等，到店现做，但要等他们出完部分手头奶茶单。

店铺装修简洁时髦，很日式，原料应该很不错，也真的是手作，所以出品慢。售价不菲，均价30吧。

在柳州时了解到，阿嬷手作只在广西和广东有店，回来后看到一个美食公众号的文章，上海也开店啦！恭喜上海的朋友！快来北京吧！

不可免俗的逛了柳州博物馆之后终于到了螺蛳粉时间。做了不少功课，收藏了好多家，结果就是哪家最近吃哪家。

翠翠家据说拌粉好吃，我们又加了炸蛋、鸭爪、豆泡等小菜，价格不贵，但味道着实一般。太！油！了！所有的东西都是泡在辣油里，呛得慌，不香，也吃不出其他味道，只剩下一个腻。炸蛋更可怕，根本就是在喝油。

拼桌的一位姐姐怯兮兮的跟我们搭腔，“你们觉得好吃吗？”我们说不好吃，太油了，她松了口气，“攻略里都说这家好吃，我也觉得不行。”她是自己一个人来柳州玩的，真好呀。

我相信柳州有很好吃的粉店，但这一顿给我们吃恶心了，对后面再试其他粉店失去了兴趣。而且淘宝上也确实能买到很不错的螺蛳粉，配料干净手作的也有。

下午溜达了青云民生市场，据说以前只有早市，变成网红旅游城市以后，全天都开了。非常热闹的市场，卖啥的都有，但说实话，看着有采购欲望的不多。晚上是我非常期待的烤生牛，去了网友推荐的不知名小店有鱼有粥陆军美食。

牛肉是腌制过的，本身就有点甜辣味道，要烤制半熟的，超嫩。蘸水给的芥末酱油，但牛肉本身味道很够了，不大需要。

还有一个版本，是加了鱼籽的，也好吃，每一口都爆浆，很奇妙。这个给的蘸水配料，感觉就是新实惠拌生蚝的原料拆解版。当然也不需要，鱼籽版味道更重。柳州还挺喜欢甜辣味的，后面的拌牛杂也是。

还试了2种没吃过的食材，猪眼睛和羊鞭。猪眼睛会爆浆，韧劲很足，好吃的。羊鞭脆脆的，嚼起来咯吱咯吱，有意思。

香芋糕是从青云市场打包的，碳水脑袋还挺喜欢的，对芋头没抵抗力。广西芋头牛逼！

看下来这一天好像也没吃啥，但真的撑到不行了。这顿晚饭是五点半吃的，想说留点肚子给宵夜，然后就没有然后了。中年人不行。

第三天了。早饭是阿嬷手作，第四天的早饭也是这个，疯了。把想吃的都试了一遍（主要是带芋泥和麻薯的），还是酒酿米麻薯冰激凌最牛逼。

又是疯狂暴走的一天。在河外的u形暴走。去了工业博物馆，又去了窑埠古镇，穿过蟠龙山公园和文庙，午饭目标是天山牛杂。

75/斤，80起做。我们就点了80的，啥也没加，还是吃撑了。凉拌汁偏甜口，不辣，味道层次很丰富，但我觉得新实惠更胜一筹。同样加了红油，但不像翠翠家油那么厚、呴人。

这一锅牛杂，饱到我们晚饭都吃不下。即便下午又疯狂的回到老城区走走走，还是消化不了，太扎实了……

下午去逛了逛五星商业步行街，这哪是步行街啊，这是奶茶一条街呀！我们数了数，短短500米左右一条巷子，从巷头到巷尾，貌似是有28家奶茶店，这会不会太卷了一点呀？

按完摩有点晚了，还是得吃点东西，吃个粉当宵夜吧。步行街旁边的金鱼巷有家老友粉看着不错。想念老友粉了，西单之前有家老友粉非常好吃，后来关掉了。闺蜜没吃过老友粉，试试。

斌梅记老友粉，排队点餐，选粉、选猪杂，现炒浇头现煮，等着，5分钟出餐，自己端上桌，这个流程好棒。酸酸辣辣很开胃，是好吃的。

很多网友推荐的文慧桥头大华干捞粉离得不远，也去要了一份试试。油渣不少，调味里糖加得太多了，加一起有点腻。一般般吧。

第四天早上又去吃了阿嬷手作，然后就赶中午的火车返程了。柳州真的好吃呀，是可以反复去吃的城市。