那些让普通食材变得美味的「灵魂伴侣」

文|弥小木

有哪些让普通食材变得美味的「灵魂伴侣」推荐？

看到这题，脑中就响起孩子他爸的叨叨声。

这题，他会。

所以，以下的内容分享，来自于孩子他爸（其实是他每天的唠叨）。

耗油

已经不记得什么时候“耗油”成了家里的必备品，前两天又看到孩子他爸入了三瓶，他对“耗油”是真爱。

“耗油”什么时候用？炒一切蔬菜时。

对于“耗油”的使用，老母亲是没多大热情，炒蔬菜常常忘了放。至于炒出来的蔬菜好不好吃，全靠造化。

但蔬菜对于孩子他爸来说，每一次都能完美地炒出美味。他炒的蔬菜，不管是从形状还是口感上来说，都和外面餐馆有得一拼。

所以，每一次当我把蔬菜炒失败时，总能见到孩子他爸一副气急败坏、恨铁不成钢的表情（打下这些字，想起他那副表情，忍不住笑了）。

“耗油”于孩子他爸而言，是蔬菜的灵魂所在。

味精

味精，也是孩子他爸炒蔬菜时，会稍稍放一点的调料。按他的话来说，是为了鲜上加鲜。

椒盐

孩子他爸对椒盐也是真爱。

椒盐又是什么时候会上场？吃水煮蛋时，当做一种调味料。水煮蛋蘸着椒盐的吃法，俩孩子也很爱，果然是传承了爸爸的口味。

吃虾时，也会在虾上面洒一点椒盐。孩子他爸甚至心血来潮，把虾串成了虾串。别说，有了椒盐的虾串，吃起来，味道还挺好。

还有吃一些海鲜时，都会有椒盐的身影。

葱姜蒜

葱姜蒜，也是让普通食材变美味的灵魂伴侣。

姜，还不能是姜片，每一次我把姜切成姜片，总会遭到孩子他爸无情地吐槽。姜一定要切成细细的姜丝。葱和蒜，也是要切成细碎的（孩子他爸的刀功也是很好的）。

细碎的葱姜蒜，在油锅中炸一炸，那些独属于葱姜蒜的冲味也就没了，剩下的是满厨房间的香味。

炒出了葱姜蒜的香味，再进行炒菜的下一个步骤~

写在结尾的话

大道至简，耗油、味精、椒盐、葱姜蒜，这些看似很简单的调料，能让食物变得美味。

吃这件事上，在我们家，还真得靠孩子他爸。