分享：选购食用盐的体验

可能大家已经不大记得，以前我们的食用盐是很容易遇潮就凝结成块，每次炒菜还得先把盐块敲碎来用。 但是现在我们有的食用盐是永远不会遇潮凝结成块的，就是因为里面有添加了抗凝结剂。 虽然说理论上抗凝结剂是被公开允许承认使用的食物添加剂，但是我个人一直认为人要尽量避免吃进去各种名目的添加剂。 抗凝结剂，看着这个名字，再想一想它残留在体内会有什么影响呢？ 这种影响的可怕之处在于无声无息，长期侵入影响带来的后果。 所以我现在选购食用盐都是选择无抗凝结剂的。

徐文兵老师的书《美食课主食万岁》里面也有提到如何挑选盐，就是说到不要吃有抗凝结剂的食用盐。